Či už ste ocenená herečka alebo nie, vaše zdravie by malo byť prvoradé. Gwyneth Paltrow zdieľa niektoré zo svojich lekcií - a recepty - vo svojej najnovšej kuchárskej knihe.
Recenzia kuchárskej knihy
Všetci sú zaneprázdnení. Každý sa vyčerpá a každý sa z času na čas dostane do stresu. Pre Gwyneth Paltrow, autorku Je to všetko dobré: Chutné, jednoduché recepty, vďaka ktorým budete dobre vyzerať a cítiť sa skvele (možno ju poznáte aj z herectva), všetky tieto a ďalšie veci ju zrejme naraz obťažovali.
Von s tým, čo vás môže bolieť
Gwyneth, ktorá hľadala odpovede na svoje zdravotné problémy a dodržiavala rady svojho lekára, aby pokračovala v eliminačnej diéte, aby „vyčistila svoj systém a uzdravila sa“, zmenila svoje stravovacie návyky. Zničila dobroty ako kávu, alkohol, cukor, mliečne výrobky, lepok, sóju a dokonca aj paradajky a mäkkýše. Prijala Juliu Turshen, spisovateľku a producentku jedla, aby jej pomohla vyvinúť chutné recepty s výživnými prísadami, ktoré boli podobné pohodlnému jedlu, po ktorom túžila.
Vieme, že zdravé stravovanie môže mať na ľudí hlbokú moc. Gwyneth si všimla, že po úprave stravy začala vyzerať a cítiť sa lepšie. Táto kuchárska kniha je jej spôsob, ako osláviť a podeliť sa o svoje skúsenosti s ostatnými.
Dobré prísady, dobré jedlo
V kuchárskej knihe nie sú žiadne recepty, ktoré by obsahovali cukor. Existujú recepty s iba stopovým množstvom lepku (s uvedením alternatív). Pokiaľ ide o mliečne výrobky, na týchto stránkach nenájdete žiadne uvedené, okrem niekoľkých, ktoré obsahujú kozie mlieko alebo jogurt z ovčieho mlieka. Nenájdete ani príliš spracované prísady.
Ako záložky k receptom v knihe nájdete užitočné príručky pre kuchynské náležitosti, od toho, čo je potrebné skladovať v chladničke, až po korenie a položky, ktoré môžete použiť na obloženie skriniek. K dispozícii sú aj podrobné návrhy týždenného menu. Recepty a základné pokyny (myslím, že kuracie mäso a varené vajíčka), ktoré padajú na stránky medzi nimi, sú na polievky, šaláty, ryby, nejaké mäso, nápoje, sladkosti a ďalšie podobné veci.
Skúste recept z Je to všetko dobré:
Kuracie hamburgery v thajskom štýle
Slúži 4
Zloženie:
- 1 libra mletého kuracieho mäsa (najlepšie tmavého mäsa)
- 2 strúčiky cesnaku, veľmi jemne nasekané
- 2/3 šálky koriandra, jemne nasekané
- 2 šalotky, veľmi jemne mleté
- 1 čajová lyžička veľmi jemne mletého červeného chilli (viac či menej, ako sa vám páči)
- 2 čajové lyžičky rybej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky hrubej morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 2 polievkové lyžice neutrálneho oleja (ako repkový, hroznový alebo svetlicový olej)
Pokyny:
- Kura dôkladne premiešajte s cesnakom, koriandrom, šalotkou, červeným čili, rybacou omáčkou, soľou a korením. Zo zmesi vytvarujte 4 hamburgery, z ktorých každý je hrubý asi 3/4 palca.
- Rozohrejte gril alebo panvicu na strednom ohni. Každý hamburger potrieme z oboch strán trochou svetlicového oleja a grilujeme asi 8 minút na prvej strane a ďalších asi 5 minút na druhej, alebo kým nie je pekne označený a pevný na dotyk.
O autoroch
Gwyneth Paltrow je držiteľkou Oscara a autorkou knihy New York Times najpredávanejšia kuchárska kniha, Dcéra môjho otca. Je matkou a herečkou a delí svoj čas medzi Londýn a New York. Jej webová stránka GOOP.com pokrýva jedlo, cestovanie, módu a wellness.
Julia Turshen je spisovateľka a producentka jedál. Najpozoruhodnejšie je, že je spoluautorkou Španielsko: Kulinársky výlet s Mariom Batalim a Kimchiho kroniky s Marjou Vongerichtenovou. Juliino písanie bolo predstavené v Jedlo a víno a webové stránky Epicurious a blog Gourmet Live. Julia žije v New Yorku, kde sa narodila a vyrastala.
Ďalšie kuchárske knihy na vyskúšanie
Betty Goes Vegan od Annie a Dana Shannonových
Malé zmeny, veľké výsledky od Ellie Krieger
Od Mama's Table po Mine od Bobbyho Deena
