Najžiadanejší trend medzi rýchlymi-jedlo reštaurácie a supermarkety nie je omáčka Sriracha alebo vyprážané kuracie sendviče-zaväzuje sa prejsť na bez klietku vajcia.
Obľúbený predajca Trader Joe’s je najnovší obchod, ktorý sľubuje prechod do klietky. V súčasnosti 62 percent vajec, ktoré predáva, pochádza od sliepok bez klietok, ale teraz sa zaväzuje do roku 2025 toto číslo zvýšiť na 100 percent.
Medzitým, McDonald’s, Taco Bell, Starbucks a Panera chlieb Všetci tiež zložili sľub. Čo však skutočne znamená prechod na vajcia bez klietok?
1. Systémy bez klietok sú pre kurčatá oveľa lepšie
Konvenčne chované nosnice prežiť svoj život v klietkach na batérie. Tieto klietky majú veľkosť iPadu (kurčatá nemôžu roztiahnuť krídla) a sú naukladané na seba tak tesne, že choroba sa môže rýchlo šíriť z kurčiat na kura, čo vedie k intenzívnemu používaniu antibiotiká. Klietkové kurčatá tiež nemôžu hniezdiť a kladenie vajíčok na otvorené priestranstvo spôsobuje veľký stres. Tiež sa nedokážu kúpať alebo posadať. Toto inštinktívne správanie sa podobá základným prirodzeným potrebám akéhokoľvek zvieraťa - predstavte si, že je to mačka bol v klietke príliš malej na to, aby sa mohol pohybovať a poriadne sa upravovať a nemal kde škrabanec!
Vajcia bez klietok, naopak, znášajú kurčatá, ktoré sú schopné chodiť a behať po zemi. Môžu roztiahnuť krídla a väčšina operácií s vajíčkami bez klietok má priestory na sedenie a kúpanie, aby sa kurčatá mohli správať ako kurčatá.
Viac:Spoločnosť Starbucks naskočila na vajec bez klietok a zaviazala sa do roku 2020 prejsť
2. Ale stále nie sú ideálne
Nosnice bez klietok stále čelia nedostatku miesta. Väčšina z nich je obmedzená na veľké sklady, kde sú po celý život držané tisíce kurčiat. Aby farmári maximalizovali zisk, udržujú veci dosť stiesnené a vtáky spravidla nemajú prístup von. Ak si teda predstavíte, ako kura behá po poli a vytrháva z zeme kroviny, prichádza vám ďalšia vec.
Rovnako ako pre nosnice s klietkou, aj kurčatá sa kupujú v liahňach, kde sa mláďatá samcov usmrcujú ihneď po vyliahnutí, a to na mieru. 200 miliónov ročne. Priemerná nosnica sa potom pošle na porážku, keď má 2 roky, čo je iba polovica normálnej dĺžky života kurčiat.
A nosnice v klietkach aj bez klietok často majú časti zobákov orezané (bez anestézie), aby klopaním nemohli zraniť iné vtáky (alebo seba) - správanie, ktoré vyplýva z držania v takej tesnej blízkosti s toľkými inými vtákmi.
Napriek tomu dochádza k obrovskému zlepšeniu kvality života nosníc bez klietok oproti nosniciam chovaným v klietkach, takže je to určite krok správnym smerom.
3. Vajcia bez klietky budú stáť najskôr viac
Vzhľadom na obmedzenú zásobu majú vajcia bez klietok spravidla vyššie náklady ako konvenčné vajcia. Výrobcovia vajec v Kalifornii sa už sťažovali, že „maloobchodníci pridávajú do vajec bez klietok veľké prirážky ktoré narúšajú skutočný nárast nákladov na ich výrobu. “
Dobrou správou je, že väčšina reštaurácií neočakáva, že sa náklady na ich produkty zvýšia, akonáhle budú úplne prevedené na klietky. Keď sa vajcia bez klietok stanú normou, cenový rozdiel by mal zmiznúť, akonáhle budú zavedené nové systémy chovu. Do tej doby však môžete vidieť zvýšenie cien.
Viac:Spoločnosť Taco Bell sa snaží dostať do ponuky vajíčka bez klietok
4. Vykonanie zmeny bude chvíľu trvať
Prečo toľkým spoločnostiam trvá roky, kým začnú využívať svoje zdroje bez klietok? Faktom je, že súčasný dopyt po vajciach bez klietok prevyšuje skutočnú ponuku. Navyše, chovatelia hydiny, ktorí chcú vykonať zmenu, musia kompletne prepracovať svoje zariadenia. Je to drahé a nedá sa to urobiť cez noc.
Napríklad, ak Spoločnosť McDonald’s prešla na vajcia bez klietok dnes by tých 13 miliónov vajec ročne spotrebovalo všetky okrem dvoch percent tamojších dodávok vajec bez klietok.
Teraz, keď sa ostatné masívne reťazce usilujú dostať do svojich obchodov aj vajcia bez klietok, jednoducho toho nestačí obísť. Práve tu prichádza oneskorenie-poľnohospodárom bude chvíľu trvať, kým zmenia svoje prevádzky a začnú na trh uvádzať viac vajec bez klietok.
5. Tieto sľuby vajec bez klietok dokazujú, že spotrebitelia majú moc
Prečo všetky tieto spoločnosti prechádzajú na vajcia bez klietok? Je to preto, že sme ich o to požiadali.
Povedal to americký prezident McDonald’s Mike Andres vo vyhlásení „Bez klietok“ „Naši zákazníci sa stále viac zaujímajú o to, aby vedeli viac o svojom jedle a o tom, odkiaľ pochádza… Náš Rozhodnutie získavať iba vajcia bez klietok posilňuje zameranie, ktoré kladieme na kvalitu potravín a náš jedálny lístok, aby sme splnili a prekročili požiadavky našich zákazníkov. očakávania. ”
„Sme značka, ktorá má na dosah nielen to, čo sa páči vkusu našich zákazníkov, ale aj problémy, na ktorých im najviac záleží. povedzte nám, že chcú jedlo, ktoré je jednoduché a zrozumiteľné, “uviedol Brian Niccol, generálny riaditeľ spoločnosti Taco Bell Corp., vo svojom oznámení o prechode na bez klietky.
Je skvelé si myslieť, že ak o týchto problémoch urobíme dostatok hluku, v skutočnosti môže dôjsť k skutočnej zmene. Nezabudnite preto zostať zapojení do problémov, ktoré vás zaujímajú - ukazuje sa, že hovoriť o tom, čo ako spotrebiteľ chcete, môže v skutočnosti znamenať veľký rozdiel.
Viac:McDonald’s prechádza na vajcia bez klietok, ale bude to trvať 10 rokov
