Šaláty nikdy nechutili tak dobre, ako keď sú doplnené ochutenými krutónmi (a nie sú zlé ani ako chrumkavé občerstvenie).
Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve zdieľala jedinečný slaný pokrm na melóne, ktorý je perfektnou letnou prílohou
Domáce krutóny je možné rýchlo rozšľahať a je to skvelý spôsob, ako použiť starý chlieb. Rád pre zmenu trochu upravím tvary a v závislosti od ostatných príchutí, ktoré používate, je možné použiť olivový olej, kokosový olej alebo rozpustené maslo.
V týchto talianskych krutónoch z praženého cesnaku som použil olivový olej, ktorý sa zdal byť dobrým doplnkom k ochucovadlám a použitému parmezánu.
Pre tieto som nechal kôrky na chlebe, ale ak je to žiaduce, kôrku je možné odrezať.
Taliansky recept na krutóny z praženého cesnaku
Poskytuje 4 šálky
Čas prípravy: 5 minút | Doba pečenia: 55 minút | Celkový čas: 1 hodina
Zloženie:
- 1 cibuľa cesnaku
- 2 kvapky olivového oleja (na pečený cesnak)
- 8 krajcov talianskeho bochníka chleba, nakrájaného na 1/2-palcové kocky, kôrka ponechaná
- 1/4 šálky olivového oleja (na krutóny)
- 1-1/2 čajové lyžičky sušených listov oregana
- 1 čajová lyžička sušených listov bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 3 pomlčky soľ
- 1/2 šálky parmezánu
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F.
- Na malý kúsok fólie položte žiarovku cesnaku. Navrch pokvapkajte olivovým olejom, zdvihnite všetky okraje fólie a utesnite, aby sa vytvoril „stan“.
- Pečieme asi 25 minút.
- Lyžičkou vytlačte cesnak z každého strúčika. Cesnak nakrájame na kocky a dáme bokom.
- Znížte teplotu v rúre na 300 F.
- Do veľkej misy pridajte chlieb, olivový olej, oregano, bazalku, cesnakový prášok a soľ. Krutóny zľahka vhadzujte rukami, alebo jemne premiešajte veľkou lyžicou, kým nie je chlieb obalený surovinami.
- Chlieb položte na veľký plech na pečenie. Navrch posypeme opraženým cesnakom.
- Nalejte parmezán a pečte asi 30 minút alebo kým krutóny nezískajú zlatú farbu.
- Podávajte na šalátoch alebo si ich dajte ako občerstvenie.
