Grilovanie je vo svojej podstate zdravý spôsob, ako si uvariť ľahšie letné cestovné. Najlepšie na tom je, že prináša výraznú lahodnosť, ktorá nemá obdoby pri iných spôsoboch varenia. Pridajte marinádu bohatú na korenie a vaše grilované jedlá budú ešte šťavnatejšie, chutnejšie a zdravšie. V bylinkách a korení sa dnes uznáva, že obsahujú rovnako veľa antioxidantov ako v dnešných obľúbených superpotravinách. Tu je jednoduchá zmes korení bohatá na antioxidanty a delikátny výber marinád, ktoré z vášho grilovania na dvore urobia zdravú chuť!
Sedem superpotravinových korení a byliniek
Známy líder korenia McCormick identifikoval sedem super korení, ktoré okrem pridania chutnej pizze do vašich jedál môžu mať najväčší potenciál zlepšiť vaše zdravie.
Tieto chutné koreniny a bylinky sú škorica, zázvor, oregano, červená paprika (vrátane kajenskej, drvenej červenej papriky a papriky), rozmarín, tymian a žlté kari.
Napriek tomu, že týchto sedem super korení bolo považovaných za najzdravšie, všetky koreniny a bylinky môžu zlepšiť nutričnú hodnotu vašich jedál - koniec koncov sú botanicky iba ovocím a zeleninou.
Marinády na korenie a bylinky bohaté na antioxidanty môžu skutočne znížiť tvorbu heterocyklických amínov (HCA)-potenciálne zlúčeniny spôsobujúce rakovinu, často produkované v mäse varenom pri vysokých teplotách-až o 88 percent, podľa novej štúdie z augusta 2008 vydanie Journal of Food Science.
Recepty na marinádu na super korenie McCormicka
Vyskúšajte ktorúkoľvek z týchto marinád na 1 až 1-1/4 libry podľa vášho výberu z mäsa, hydiny alebo morských plodov. Ak chcete získať ešte väčšiu antioxidačnú podporu, použite ich ako marinády pre svoju obľúbenú zeleninu a ovocie pred zapálením grilu.
Suroviny na marinádu zmiešajte a nalejte do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka. Pridajte svoj výber mäsa, hydiny, morských plodov alebo zeleniny a dajte do chladničky na 30 minút (pre morské plody) alebo až na niekoľko hodín, aby ste svojmu jedlu podarili chuť a zdravie.
Super grilovacia zmes s korením
Postačí na 2 až 3 recepty na marinádu
Indická marináda
Tu je rýchla zmes super korenia, s láskavým dovolením McCormicka, ktorú je možné kombinovať s inými prísadami bohatými na antioxidanty a vytvoriť tak výživne účinné marinády. Majte po ruke nádobu s touto zmesou korenia a budete mať len pár minút od pokrmov, ktoré sa vám budú páčiť.
Zloženie:
2 čajové lyžičky mletej škorice
2 čajové lyžičky cesnakového prášku
2 čajové lyžičky rozmarínových listov, rozdrvené
2 čajové lyžičky tymianových listov
1 lyžička listov oregana
1 lyžička morskej soli
1/4 čajovej lyžičky mletej červenej papriky
Pokyny:
Zmiešajte všetky prísady, kým nie sú dobre premiešané. Uchovávajte v tesne uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste, kým nie ste pripravení na použitie v nasledujúcich marinádach.
Kuracie, bravčové alebo jahňacie mäso zjemnite pomocou tejto chutnej zmesi korenín a jogurtu.
Marináda zo zeleného čaju a broskyne
Najlepšie na krevety a kura, ale aj na lososovi alebo steaku.
Trojitá citrusová marináda
Osviežujúco chutná, vyskúšajte túto marinádu na kura alebo morské plody. Repkový olej
1 lyžica medu
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžica limetkovej šťavy
Karibská marináda
Zloženie:
1 lyžica zmesi na grilovanie Super Spice
1 (6-unca) nádoba obyčajného nízkotučného jogurtu
2 lyžice repkového oleja
1 lyžica citrónovej šťavy
Štipka mletej kurkumy, ak je to žiaduce
Zloženie:
1 lyžica zmesi na grilovanie Super Spice
1/4 šálky silného uvareného zeleného čaju
2 lyžice broskyňových konzerv
2 lyžice bieleho vínneho octu
Zloženie:
1 lyžica zmesi na grilovanie Super Spice
1/4 šálky pomarančovej šťavy
2 lyžice
Pridajte k steakom z tuniaka, kreviet alebo kuracieho mäsa tropický nádych.
Marináda z medového granátového jablka
Táto marináda je ideálna pre bravčové alebo jahňacie mäso a kombinuje v sebe antioxidačnú silu super korenia a šťavy z granátového jablka.
Zloženie:
1 lyžica zmesi na grilovanie Super Spice
1/4 šálky zmesi tropickej šťavy
2 lyžice hnedého cukru
2 lyžice jablčného octu
2 lyžice tmavého rumu
Zloženie:
1 lyžica zmesi na grilovanie Super Spice
1/4 šálky šťavy z granátového jablka
2 lyžice medu
2 lyžice limetkovej šťavy
Toskánska marináda
Steak alebo kura dajte taliansku infúziu s touto zmesou korenia, balzamika a horčice.
Zloženie:
1 lyžica zmesi na grilovanie Super Spice
1/4 šálky olivového oleja
1 lyžica balzamikového octu
1 čajová lyžička dijonskej horčice
Hľadáte ďalšie skvelé informácie o grilovaní?
- Darčeky pre grilovaného labužníka
- Ugrilujte perfektný steak
- Gurmánske recepty na grilovanie
- Recepty na grilovanú pizzu
- Grilovaný sladký zemiak a mangový šalát
