Kale tri kreatívne spôsoby, pretože to nemôže byť vždy šalát, šalát, šalát - SheKnows

Chcete byť tou osobou, ktorá sa vznáša na farmárskom trhu, kupuje si krásne francúzske koše z čerstvých produktov, štedrých fanúšikov listov kelu a slnečníc vykúkajúcich zhora. Alebo vám možno vo vašej záhrade rastú veci ako šialené a hovoríte si, OK... teraz čo?

Súvisiaci príbeh. Chili Martha Stewart získava svoju bohatú, odvážnu chuť z tejto jednej tajnej zložky

Viac:Konečný zoznam špajze, ktorý bude pripravovať večeru noc čo noc

Autori novej kuchárskej knihy Matematika trhu dúfame, že túto otázku vyriešime za vás.

Táto kuchárska kniha od Jedlo a víno Časopis obsahuje 50 bežných prísad a pre každý štyri recepty. Vyhľadajte prísadu (sú zoradené podľa abecedy) a bam! Uvidíte štyri rôzne jedlá, z ktorých si môžete vyberať. Jeden z nich bude znieť ako niečo, na čo máte chuť.

Viac:3 úplne odlišné kuracie recepty z Naozaj jednoduchéKuchárska kniha

Aby ste mali chuť, zaradili sme sem tri z receptov na kapustnicu v knihe.

Kel-ryžová misa recept

Slúži 4

Celkový čas: 30 minút

Zloženie:

• 2 lyžice repkového oleja
• 5 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
• 2 lyžice nakrájaného olúpaného čerstvého zázvoru
• 3/4 libry mletého bravčového mäsa
• 1 libra červenej kapusty (2 zväzky), stonka, listy natrhané na veľké kúsky (16 šálok)
• 1 lyžica ázijskej rybej omáčky
• 1 šálka rozmixovanej nasekanej bazalky a koriandra
• Soľ a korenie
• Dušená ryža a omáčka Sriracha na servírovanie

Pokyny:

1. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte repkový olej. Pridajte cesnak, zázvor a bravčové mäso a varte na miernom ohni za stáleho miešania asi 3 minúty, kým sa bravčové mäso neprepečie.
2. Po častiach pridajte kel a restujte, kým nie je mäkké, asi 5 minút.
3. Vmiešajte rybaciu omáčku a bylinky a dochuťte soľou a korením.
4. Podávame s ryžou a omáčkou Sriracha.

Recept na mlynčeky na kel a provolone od Garlicky

Slúži 4

Celkový čas: 40 minút

Zloženie:

• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 7 olejom balených sardelových filetov
• 5 strúčikov cesnaku, mletých
• 1 libra zeleného kelu (2 zväzky), stonkový, listy natrhané na veľké kúsky (asi 18 šálok)
• 1/2 libry tenko nakrájaného syra provolone
• 1 (12-palcový) bochník ciabatta, horizontálne rozpolený
• Reďkovky nakrájané na tenké plátky, na servírovanie
• Nakrájané zelené olivy, na servírovanie
• Majonéza na servírovanie

Pokyny:

1. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejeme olivový olej. Pridajte ančovičky a cesnak, potom po častiach pridajte kel a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým kel nevädne, asi 3 minúty.
2. Pridajte 1 šálku vody, prikryte a varte 15 minút, kým nie sú mäkké.
3. Na vrch kapusty dajte syr v rovnomernej vrstve, prikryte a varte, kým sa syr nerozpustí, 2 minúty.
4. Veľkou dierkovou lyžicou preneste kel a syr do spodnej polovice ciabatty a potom na vrch dajte reďkovky a olivy. Hornú polovicu ciabatty potrieme majonézou a chlebík uzavrieme.
5. Nakrájajte na 4 časti a podávajte.

Recept na dusenú kapustu v štýle Cacio e pepe

Slúži 4

Celkový čas: 25 minút

Zloženie:

• 2 lyžice nesoleného masla
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 libra toskánskej kapusty (2 zväzky), stonka, listy natrhané na veľké kúsky (16 šálok)
• 2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
• Soľ
• 1 štipka drvenej červenej papriky
• Popraskané čierne korenie
• 1/3 šálky čerstvo nastrúhaného syra Parmigiano-Reggiano

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci rozpustíme v olivovom oleji maslo. Pridajte kel po častiach a varte na miernom ohni za stáleho miešania asi 3 minúty, kým nevädne.
2. Pridajte vývar a priveďte do varu. Prikryjeme a varíme, kým kel nie je mäkký a takmer všetok vývar sa nevstrebe, asi 10 minút. Ochutíme soľou.
3. Kel premiestnite na tanier a na vrch dajte drvenú červenú papriku, veľa čierneho korenia a syr.

Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie: