Ukážkový jahodový koláč - SheKnows

Jahodová sezóna bude čoskoro s nami a ja sa nemôžem dočkať, kedy budem podávať tento jednoduchý showstopper.

t

Jahodový koláč

Zloženie:

t
• 1 list krehkého pečiva alebo pripravené tortové puzdro

t

• 1 unca hladkej/viacúčelovej múky

t

• 2 unce cukru

t

• 1 vajce

t

• 1 žĺtok

t

• 1/2 pollitrového mlieka

t

• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

t

• 12 uncí jahody

t

• 3 lyžice jahodového džemu

Pokyny:

t
1. Predhrejte rúru na 180 stupňov C alebo 360 stupňov F.

t

2. Rozvaľkajte cesto a vyložte vymasteným 9-palcovým puzdrom na pečivo. Uistite sa, že pečivo stlačíte nadol do rohov a potom úhľadne orezáte okraje. Základňu popichajte vidličkou a zhruba vyložte papierom alebo pergamenovým papierom. Odvážte ju s trochou fazule na pečenie alebo sušenej fazule.

t

3. Pečte v rúre 10 minút, kým základňa nezačne tuhnúť. Vyberte pergamen a fazuľu a vráťte ich do rúry, kým nebudú pevné a svetlohnedé. Ochlaďte na mriežke.

t

4. Aby bola krémová cukráreň, zohrejte mlieko na strednom ohni, kým nebude horúce. Pridajte vanilkový extrakt. Múku, cukor, vajíčko a žĺtok dajte do veľkej misy a spolu premiešajte, aby sa dobre spojili. Vajcovú zmes za stáleho miešania zalejeme horúcim mliekom a vrátime na panvicu. Varte na miernom ohni za stáleho miešania do varu. Jemne varte 5 minút. Pri varení dobre premiešajte alebo sa to chytí. Nebojte sa, ak sa vám počas varenia trochu hrudkuje; To je normálne. Hrudky pôjdu, ako sa uvaria. Odstráňte z panvice z ohňa a v miske ochlaďte krémovú cukráreň.

t

5. Aby ste koláč dali dohromady, naplňte puzdro na koláč chladenou krémovou cukrárňou (budete ho musieť dať napichnúť drevenou lyžicou) a v puzdre ho pekne rozložte. Jahody prekrojíme pozdĺžne na polovicu a poukladáme v sústredných krúžkoch na vrch pudingu.

t

6. Džem zahrievajte v malej panvici na miernom ohni, kým nie je mierne tekutý. Prepasírujte cez sito, pomocou kovovej lyžice ho prepláchnite, aby sa všetok džem dostal, ale hrudky ovocia v sitku nechajte. Džem nechajte vychladnúť a potom ho natierajte na jahody štetcom.

t

7. Podávame s veľkým množstvom smotany alebo s creme fraiche.

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.