Výdatná rastlina jahôd divo rastie v mnohých častiach sveta viac ako 2 200 rokov. V Taliansku siahajú až do roku 264 pred n. L. A v USA domorodí Američania radi piekli bobule do kukuričného chleba. Raní európski osadníci tiež prišli s podobnou variáciou dezertu, ktorú dnes nazývame jahodový koláč.
Jahodový koláč je len jedným z vynikajúcich dôvodov, prečo 94 percent amerických domácností uvádza, že jedia jahody. Kalifornia, pestovaná takmer v každom štáte v krajine, je vedúcou krajinou vo výrobe jahôd. Až tak, že osem z 10 jahôd pestovaných v USA sa pestuje v Kalifornii. Na vrchole sezóny jahôd má mnoho fariem špeciálne ponuky „u-pick“. Zber vlastných jahôd je zdravá a zábavná rodinná zábava a odmeny sú vynikajúce!
Bez ohľadu na ich sladkú šťavnatú chuť sú jahody plné živín vrátane silných antioxidantov bojujúcich proti chorobám a vitamínu C. Len osem stredných jahôd sa počíta ako jedna porcia a táto porcia obsahuje viac vitamínu C ako pomaranč. Jahody sú tiež dobrým zdrojom železa, kyseliny listovej, vlákniny a draslíka. To všetko a majú tiež nízky obsah kalórií a bez tuku! Nakopte ich teda na cereálie, dajte si hrsť na občerstvenie a vychutnajte si ich také, aké sú - zdravé, výživné a tak chutné!
Vek na predstavenie: Viac ako 12 mesiacov (varené a pyré).
Na trhu: Vyberte jahody, ktoré majú jasne červenú farbu, prirodzený lesk a svieže zelené klobúky. Jahody po zbere nebudú ďalej dozrievať.
Skladovanie: Jahody vždy uchovávajte v chladničke v suchej nádobe voľne prikrytej plastovým obalom. Vydržia niekoľko dní. Neumývajte ich, kým nie sú podávané, a zelené viečka im odstráňte až po umytí. Tu je niekoľko kreatívnych nápadov, ako pridať jahody do jedla:
Jahodová limonáda: Do mixéra dajte jedno balenie mrazených jahôd a jednu plechovku mrazeného limonádového koncentrátu. Spracujte do hladka. Uvarte limonádu podľa návodu na obale. Ak máte zmrzlinovač, nalejte do neho limonádu a 20 minút spracujte na kašu.
Jednoduché a elegantné predjedlo: Jahody sa perfektne kombinujú s balzamikovým octom. Jednoducho zmiešajte rovnaké množstvo cukru a balzamikového octu a touto zmesou zalejte čerstvé celé alebo rozpolené jahody. Podávajte so špáradlami alebo ako jedno z mnohých pokrmov v protipastovom tanieri.
Syrový a bobuľový tanier: Jahody sú jednoducho úžasné s mäkkými, chutnými syrmi, ako sú brie, hermelín a kozí syr. Na skvelé zakončenie večere podávajte tanier s jahodami a syrom.
Jahody sú skvelým doplnkom miešaného zeleného alebo špenátového šalátu. Zvlášť dopĺňajú modrý syr, syr Gorgonzola a purpurovú cibuľu. Sladká balsamico vinaigrette je perfektný šalátový dresing. Vyskúšajte toto: Zmiešajte 1/4 šálky balzamikového octu, 1/2 šálky olivového oleja, 2 mleté strúčiky cesnaku a 1 lyžicu cukru (podľa chuti soľ a korenie).
Salsa na raňajky?
Salsa nie je len pre chipsy. Skúste pripraviť túto salsu na raňajky a podávajte k palacinkám, oblátkam, francúzskemu toastu, horúcim cereáliám alebo vmiešanú do jogurtu: V miske rozšľahajte 1/3 šálky marhuľového džemu, 3 polievkové lyžice vody a 1 čajovú lyžičku škorice. Vmiešajte 1 šálku čerstvých jahôd na kocky a 1 šálku manga nakrájaného na kocky.
