Bezlepkový piatok: Muffiny z mrkvových koláčov s citrónovo-zázvorovou polevou-SheKnows

Jar je vo vzduchu, kedykoľvek pripravíte tieto bezlepkové muffiny. Keďže sú plné mrkvy, vlašských orechov a hrozienok, budete si chcieť dať jedno alebo dve z nich na raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo na dezert.

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu z maku Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Tieto bezlepkové muffiny z mrkvových koláčov s citrónovou zázvorovou polevou sú úžasné a niečo o nich mi hovorí „jar“. Sú naplnené rovnakými dobrotami, aké by ste očakávali v mrkvovom koláči, a potom ich polejú šťavnatou polevou.

Podávajte tieto muffiny na dezert, pretože sú veľmi pekné. Korenie ochutia aj vaši hostia: škorica, muškátový oriešok a zázvor dotvárajú chuť týchto pochúťok.

Recept na bezlepkové mrkvové tortové muffiny s citrónovo-zázvorovou polevou

Tieto muffiny pripomínajú klasický koláč typicky poliaty hustou polevou zo smotanového syra. Textúra týchto muffinov sa krásne kombinuje s hladkou, sladkou a ľahkou polevou pokvapkanou po vrchoch týchto pochúťok.

Výťažok 12

Čas prípravy: 15 minút | Doba pečenia: 20 minút | Čas odpočinku: 20 minút | Celkový čas: 55 minút

Zloženie:

Na muffiny

• 2-1/2 šálky univerzálnej bezlepkovej múky
• 4 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 2/3 šálky baleného hnedého cukru
• 3/4 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy
• 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/3 šálky strúhanej mrkvy
• 1/4 šálky hrozienok
• 1/4 šálky nasekaných vlašských orechov
• 2 vajíčka, rozšľahané
• 2/3 šálky mlieka
• 1/3 šálky rastlinného oleja

Na glazúru

• 1/2 šálky cukrárskeho cukru (viac podľa potreby)
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru

Pokyny:

Na muffiny

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Plech na muffiny s 12 policami vyložte silikónovými vložkami alebo papierovými vložkami jemne nastriekanými nelepivým sprejom na varenie.
2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, hnedý cukor, škoricu, xantánovú gumu, škoricu, muškátový oriešok, zázvor a soľ.
3. Do oddelenej misky pridajte vajíčka a rozšľahajte. Pridajte mlieko a olej a premiešajte.
4. V strede suchých surovín urobte jamku a potom do nej pridajte mokré prísady. Miešajte drevenou lyžičkou, kým sa nespoja.
5. Pridajte cesto do formy na muffiny, takmer na vrch každej jamky.
6. Pečte 15 až 20 minút, kým nie je zlatá a špáradlo vložené do stredu muffinu nevyjde čisté.
7. Muffiny nechajte na panvici niekoľko minút vychladnúť, potom ich pred pridaním polevy preneste na mriežku, aby úplne vychladli.

Na glazúru

1. Do malej misky pridajte cukor cukrárov. Pridajte mletý zázvor a premiešajte.
2. Pridajte citrónovú šťavu a šľahajte dohladka. Na dosiahnutie požadovanej konzistencie a chuti bude možno potrebné pridať viac cukrárskeho cukru alebo citrónovej šťavy (namiesto toho môžete pridať aj trochu vody).
3. Keď sú muffiny úplne vychladnuté, polejte ich polevou.

K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.

Viac bezlepkových receptov

Čokoládovo-čili brownies s čokoládovo-vanilkovým mrholením
Čučoriedkovo-kokosové tyčinky
Čokoládové sušienky