Keď väčšina z nás varí cestoviny, zvyčajne ich uvaríme v hrnci s vodou, scedíme, potom pridáme omáčku a ostatné prísady. Správny? A voda musí najskôr vrieť, kým pridáte cestoviny. A teraz máte ten hrniec a cedník na umývanie.
Viac: 50 kulinárskych hackov, ktoré vám zmenia život
Čo keby som vám povedal, že cestoviny nemusíte najskôr uvariť a scediť?
Dobre, toto nie sú nové informácie. One-pot je veľa recepty na cestoviny tam vonku, ale väčšina z nich je kastról. Predvarenie však môžete preskočiť takmer vždy.
Barilla tvorí rad cestoviny s názvom Pronto špeciálne navrhnuté na varenie v jednom hrnci a dali nám demo v našich kanceláriách. Chcete použiť širokú plytkú panvicu a presne postupovať podľa pokynov na varení na krabici - načasovanie a množstvo vody sú rozhodujúce. Ale začnite s cestovinami vo vode - nie je potrebné ich najskôr variť.
Po chvíli vaše cestoviny absorbujú väčšinu vody.
Vtedy môžete pridať omáčku alebo iné prísady.
A samozrejme, špeciálne cestoviny majú rôzne tvary.
Viac: Cesto na sušienky: Pozrite sa na všetky úžasné veci, ktoré s ním môžete urobiť
Milujem to, najmä pre deti, ktoré učia variť cestoviny, pretože to znamená, že nevypúšťajú hrniec horúcej vody s malými ramienkami.
Barilla nepridáva žiadne funky ingrediencie, aby sa to stalo - len robia ich trochu tenšiu verziu obvyklých tvarov a starostlivo kalibrovali čas varenia a vody, aby vám poskytli spoľahlivé, dokonale al dente cestoviny.
Varil som pravidelné cestoviny z anjelských vlasov (nie Pronto) rovnakým spôsobom - na širokej, plytkej panvici podliatej vodou. Budete chcieť dávať pozor na miešanie rezancov okolo, aby sa nelepili. Väčšinou si pozriem vodu, cestoviny zakryjem asi o pol palca a v prípade potreby o niečo viac pridám. Blízko konca, keď mi ešte ostalo trochu vody, vmiešam nejaké domáce pesto.
Myslím, že by ste pre tento hack mohli dokonca prispôsobiť recept na carbonara, aj keď na varenie pancetty alebo slaniny budete musieť použiť inú panvicu, a potom by to nebolo také jednoduché. Ale aspoň by ste preskočili krok vypúšťania.
Anjelské vlasy sú najjednoduchšie na cestoviny z jedného hrnca, ale sušené cestoviny všetkých tvarov a veľkostí môžete uvariť v kuracom vývare a niektorých omáčkach, pokiaľ máte dostatok tekutiny.
Tu je celá dávka receptov na cestoviny z jedného hrnca, ktoré nevyžadujú varenie a scedenie cestovín oddelene.
