Plnka z marhule a zázvoru recept
Ak máte náladu na ľahšiu bezmäsovú plnku, potom tento recept určite vyskúšajte. Marhule sú plody s nízkym obsahom sacharidov. Veľmi dobre sa hodí k bravčovým jedlám, keď sa pečie na panvici v rúre a podáva sa k mäsu osobitne.
Výťažok 15 porcií (1/4 šálky)
Zloženie:
- 4 lyžice slaného masla
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 šálky mandľovej múky
- 1-1/2 šálky marhúľ, nakrájané (čerstvé alebo konzervované vo vode, scedené)
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
- 1/2 čajovej lyžičky mletého korenia alebo podľa chuti
Pokyny:
- Na veľkej panvici rozpustíme maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte asi 5 až 10 minút, kým nezmäkne.
- Pridajte všetky zvyšné prísady a dobre premiešajte. Zmes by sa mala spojiť a vyzerať dosť mokro, ale ak nie, pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody, až kým nebude držať spolu na panvici.
- Túto zmes použite na plnenie moriaka. Odvážte plnenú morku a vypočítajte celý čas varenia. Opečte podľa návodu.
Na jednu porciu: 5,6 gramov sacharidov, 2,0 gramu vlákniny, 9 gramov celkového tuku, 8 miligramov cholesterolu, 3 gramy bielkovín, 101 miligramov sodíka, 113 kalórií
Viac: Alternatívne nápady na večeru vďakyvzdania - pretože nie každý má rád Turecko
Tipy na plnku s nízkym obsahom sacharidov
Plnenie nie je pre nízke karbóny vo všeobecnosti ťažké prevádzať. Je to len otázka nájdenia správneho druhu prísady, ktorá nahradí prvky s vysokým obsahom sacharidov, ako sú strúhanka, zemiaky, sušienky, kukuričný chlieb, ovocie s vysokým obsahom sacharidov a sladké ovocné šťavy. Tu je niekoľko nápadov:
- Mandľová múka príde na záchranu, aby mohla zastať strúhanka a iné škrobové kombinácie. Nasiakne šťavy a naplní plnku podobným spôsobom ako strúhanka.
- Ovocné šťavy je spravidla možné nahradiť niekoľkými polievkovými lyžicami čerstvej citrónovej šťavy zmiešanými s vodou.
- Klobásové mäso je možné nahradiť čerstvým mletým bravčovým mäsom, aby sa zabránilo plnidlu, ktoré sa často používa pri výrobe klobás.
- Vajíčko môžete pridať do ktoréhokoľvek z týchto receptov, ak máte radi plnku tuhšiu, a tak ju môžete podávať ako plátok. Pridaním vajíčka sa dodajú aj ďalšie bielkoviny, čo nízko carbers vždy uvítajú.
Umenie vypchávať a variť moriaka
Plnenie morky môže byť neporiadne. Použite veľkú porciu lyžice ako najpresnejší spôsob, ako dostať plnku do moriaka. Ak napchávate kura, jednoducho použite menšiu lyžicu.
Plnku dobre zabaľte do dutiny a zatlačte ju zadnou stranou lyžice. Je prekvapujúce, koľko plnky potrebujete pre väčšie vtáky. Potom môžete vtáka priviazať šnúrkou, aby ste zabránili vytekaniu plnky počas praženia. Ak však chcete, môžete vo svojom recepte použiť vajíčko, ktoré vám pomôže udržať všetko pohromade. Ak chcete, môžete preskočiť šnúrku aj vajíčko, pretože väčšina plnky aj tak zostane v vtákovi. Aj keď vypadne, omáčke dodá chuť, ktorú môžete pripraviť pomocou šťavy z panvice, keď morka skončí varenie.
Samozrejme je nevyhnutné, aby boli morky a kurčatá dôkladne uvarené, aby sa predišlo možnosti otravy jedlom. Preto je veľmi dôležité vážiť morku po napchali ste ho podľa vlastného výberu náplňou, aby ste mohli vypočítať čas varenia. Zaistíte tak nielen to, že je varená vaša plnka, ale aj morka. Môžete tiež použiť potravinový teplomer na zaistenie teploty vtáka a náplne tam, kde majú byť.
