Niekedy, keď príde čas položiť večeru na stôl, nie je to tak chutné. Či už sme to zabudli osoliť alebo sme si mysleli, že to nič nepotrebuje, všetci sme znova a znova skončili s nevýrazným jedlom. Ale skôr, ako ho budete podávať svojej rodine, vyskúšajte tieto rýchle riešenia, ako do akéhokoľvek jedla vniesť poriadnu dávku chuti.
Často niečo také jednoduché, ako je posypanie soľou alebo citrón, môže pozdvihnúť akékoľvek jedlo, dokonca aj také, ktoré už obsahujú veľa punču. Niekedy je to práca pre niečo trochu silnejšie, ako je horúca omáčka. Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako premeniť večeru z obyčajnej na príjemnú.
Soľ
Najľahší a často najefektívnejší spôsob, ako vylepšiť chute akéhokoľvek jedla, je pridať soľ. Zľahka ním posypte všetko od polievky po šalát a od guláša k steaku. Dokonca aj dezerty môžu mať prospech zo štipky soli, aby pôsobili proti sladkostiam.
Citrus
Ďalšou skvelou prísadou, ktorú musíte mať vo svojom repertoári, je čerstvá citrusová šťava, najmä citrón a limetka (vyhnite sa baleným citrusovým šťavám, ktoré môžu dodať falošnú, nechutnú chuť). Mierne nezrelé avokádo sa ihneď opečie kvapkou limetkovej šťavy, zatiaľ čo obyčajné kuracie prsia alebo rybie filé sa dajú transformovať kolieskom citrónu.
Ocot
Keď pokrm spadne, často kričí po kyseline, aby vyrovnalo jeho chute. Ocot je perfektnou prísadou na oživenie celého radu jedál. Od balzamikového po jablčný ocot a od bieleho vína po šampanský ocot ponúkajú množstvo príchutí, ktoré dopĺňajú ľubovoľný počet jedál. Šaláty, polievky, sendviče, pečená zelenina a mäso môžu mať prospech z ľahkého pokvapkania octu.
Bylinky
Byliny, čerstvé i sušené, pôsobia nielen ako ozdoba - zohrávajú dôležitú úlohu pri dokončení jedla a dodávajú vynikajúcu chuť. Nakrájanú čerstvú bazalku alebo petržlenovú vňať pridajte do paradajkovej omáčky, nasekaný koriander do tacos alebo sušené oregano do pizze. Neexistuje žiadne slané jedlo, ktoré by nebolo možné obliecť príslušnou bylinkou.
Maslo
S mierou používané maslo dokáže s nudnou miskou zázraky, pretože dodá zemiakovej kaši bohatú chuť a steaku chutí. Všetci sme to použili na zvýraznenie chuti kukurice v klasoch, tak prečo nepridať pohladenie na hladkej dusenej zelenine alebo ryži, ktoré treba rozhýbať.
Syr
Trochu syra niekedy prejde kus cesty. Strúhaný parmezán ochutná akékoľvek talianske jedlo, zatiaľ čo feta môže z nudného šalátu urobiť vzrušujúcu medzinárodnú večeru. Oblečte neochutený hamburger s plátkom syra a urobte akýkoľvek sendvič viac vzrušujúcim.
Korenie
Korenie ako horčica a kečup neslúži len na to, aby ste si dali hamburgery a párky v rožku. Môžu tiež pomôcť dodať vášmu jedlu chuť a prekvapivú hĺbku. Môžete ich dať priamo na jedlo (horčica na kura alebo klobása je v niektorých častiach sveta bežná), alebo ich môžete zamiešať do omáčky alebo gulášu na zvýšenie chuti.
Pikantná omáčka
Keď vaše jedlo potrebuje ťažkú pomoc, je načase priniesť veľké zbrane. Horúca omáčka oživí každé jedlo a roztancuje vaše chuťové poháriky. Tabasco, Frank’s Red Hot a Sriracha (plus stovky ďalších odrôd) majú odlišné príchute, ktoré sú vynikajúce v rôznych jedlách.
Viac nápadov
Medzi ďalšie prísady, o ktorých si možno myslíte, že môžu dodať chuti každému jedlu, patria slanina, rybia omáčka a worcesterská omáčka. Čokoláda môže dodať čili a dusenému mäsu hĺbku, zatiaľ čo med môže dodať ten nádych sladkosti, ktorý jedlo hľadá.
V inom náleve? Nájdite ďalšie spoločné riešenia kuchynské problémy >>
Viac spôsobov, ako okoreniť jedlo
Varenie s kávou
Chutné 3-stupňové jedlá
Okoreňte - a zachráňte - svoj život
