Kaktusové hranolky s avokádovou omáčkou - SheKnows

Keď väčšina ľudí vidí túto pichľavú púštnu rastlinu, posledné, čo ich napadne, je vložiť si ju do úst. Kaktus alebo nopály, ako ho na juhozápade nazývajú, však robí prekvapivo chutnú a všestrannú zeleninu. S týmito jednoduchými krokmi môžete priniesť chuť juhozápadu do svojej kuchyne s týmito kaktusovými hranolkami pečenými v rúre a avokádovou omáčkou.

Súvisiaci príbeh. Mini pizze od Giady De Laurentiis s precíznymi topánkami sú neodolateľne roztomilé a chutné

Kaktusové hranolky

Zloženie:

• 2 malý kaktus nopale
• 1 šálka strúhanky panko
• 2 vaječné bielky
• 1/2 lyžičky kmínu
• 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 3 lyžice kokosovej múky
• Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

Rúru predhrejte na 375 stupňov F.

V hrubých gumových rukaviciach alebo silikónovej rukavici na pečenie opláchnite kaktus pod studenou vodou. Rukavice pomôžu chrániť vaše ruky pred kaktusovými tŕňmi.

Kaktus položte na dosku na krájanie.

Orezajte okraje kaktusu pomocou odrezávacieho noža.

Odstráňte stonku kaktusu.

Držte základňu kaktusu, prejdite nožom po jeho povrchu a odstráňte všetky tŕne. Pokračujte v tomto pohybe, kým nebudú odstránené všetky tŕne na oboch stranách.

Pripravený kaktus opláchnite pod studenou vodou. Pomôže to odstrániť prípadné zvyškové tŕne. Starostlivo skontrolujte kaktus, aby ste sa uistili, že boli odstránené všetky tŕne.

Kaktus nakrájajte na prúžky široké približne pol palca.

Každý pás prekrojte na polovicu a odložte.

Nalejte jeden pohár panko strúhanky do veľkej plytkej misky.

Do tej istej misky pridajte polovicu čajovej lyžičky kmínu a štvrtinu čajovej lyžičky kajenského korenia.

Strouhanku, kmín a kajenské korenie spojíme metličkou. Odložiť.

Do oddelenej plytkej misky dajte tri polievkové lyžice kokosovej múky. Ochutíme štipkou soli a čerstvo mletého korenia. Odložiť.

Rozbijeme dve vajíčka a oddelíme žĺtky. Vaječné bielky dajte do tretej plytkej misky a odstavte. Zlikvidujte žĺtky.

Plech cookie postriekajte olejom na varenie. Odložiť.

Rukami ponorte jeden kus nakrájaného kaktusu do misky s bielkami.

Ten kúsok kaktusu preneste do pripravenej misky kokosovej múky. Hoďte kaktus, aby bol rovnomerne obalený v múke.

Kaktus obalený múkou vložte späť do misky s bielkami a rovnomerne ho obalte v druhej vrstve vajíčka.

Kaktus preložíme do ochutenej misky strúhanky a rovnomerne obalíme strúhankou.

Položte potiahnutý kaktusový prúžok na pripravený list cookie.

Kroky 12 až 16 opakujte, kým nie sú potiahnuté všetky pásiky kaktusu.

Vložte koláč do rúry a pečte 10 minút.

Lopatkou otočte kaktusové hranolky a pečte ďalších 10 minút, kým nebudú chrumkavé a zlaté.

Pred podávaním päť minút chladte. Podávame s avokádovou omáčkou.

Omáčka z avokáda

Slúži 4

Zloženie:

• 1 zrelé avokádo
• 2 lyžice kyslej smotany
• 2 lyžice majonézy
• 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
• Šťava z polovice limetky
• 1 lyžička čerstvého kôpru
• Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Z jedného avokáda odstráňte šupku a kôstku. Avokádo nakrájajte na štvrtiny a vložte do misy kuchynského robota.
2. Do misky kuchynského robota pridajte dve polievkové lyžice kyslej smotany.
3. Do misky kuchynského robota pridajte dve polievkové lyžice majonézy.
4. Do misky kuchynského robota pridajte štvrtinu čajovej lyžičky cesnakového prášku a štvrtinu čajovej lyžičky cibuľového prášku. Posypte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
5. Do misky kuchynského robota pridajte jednu polievkovú lyžicu čerstvého kôpru.
6. Do misky kuchynského robota vytlačte šťavu z polovice limetky.
7. Položte veko na kuchynský robot a pulzujte ním, kým nebude konzistencia hladká. Na zaistenie rovnomerného premiešania bude možno potrebné okraje nádoby oškrabať špachtľou. Avokádový dip preneste do servírovacej misy a ihneď podávajte s kaktusovými hranolkami. Ponorte do uzatvárateľnej nádoby v chladničke.

Kaktusové recepty

Plnené kaktusové podložky
Kaktusový skusový kokteil
Nízkosacharidové šalátové fixácie