Tri recepty pre milovníka lososa

Príchod jari prináša opäť grilovaciu sezónu! Rozpáľte a pripravte sa na grilovanie a uvarte jeden z týchto troch receptov z lososa na grile.

Súvisiaci príbeh. Vyskúšajte recept na vyprážané ryby Trisha Yearwood a už nikdy nekúpite mrazené

Tangy limetkový grilovaný losos

Slúži 4

Zloženie:

• 1-1/2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 polievková lyžica dijonskej horčice
• 1/3 šálky limetkovej šťavy
• 1/2 čajovej lyžičky jemne mletého zázvoru
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička hnedého cukru
• 1/2 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 4 6-uncové steaky z lososa

Pokyny:

Citrónový kôpor celý losos

Slúži 10 až 16

Zloženie:

• 1/2 šálky rozpusteného masla
• 1/3 až 1/2 šálky nakrájaného čerstvého kôpru
• 1/2 veľkej cibule, nakrájanej na tenké plátky
• 2 citróny, umyté a nakrájané na tenké plátky
• 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• Košer soľ a rozdrobené čierne korenie
• 1 celý losos, očistený a zmenšený

Pokyny:

1. Gril predhrejte na strednú.
2. Celého lososa položte na veľký kus alobalu. Vonkajšie časti ryby zľahka ochutíme soľou a korením.
3. Rybu otvorte a plátky citrónu a cibule rovnomerne položte na celý povrch brucha.
4. Pokvapkáme polovicou rozpusteného masla.
5. Posypte brucho ryby kôprom.
6. Zložte lososa späť k sebe.
7. Zostávajúce maslo zmiešajte s citrónovou šťavou a zalejte celou rybou.
8. Pevne zložte alobal okolo ryby, ponechajte malý otvor ako odvzdušňovací otvor na vrchu a potom varte na miernom ohni 25 - 30 minút alebo dovtedy, kým sa ryba vidličkou ľahko vločkuje.

Rozmarínový kebab

Slúži 4

Zloženie:

• 1 lyžica mletého čerstvého rozmarínu
• 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• Dash mletej morskej soli a čerstvo popraskaného čierneho korenia
• Filet z lososa očistený a olúpaný 1 až 1-1/2 libry nakrájaný na 1-palcové kocky
• Bambusové špajle namočené v teplej vode na 10 minút potom osušte
• Cherry paradajky (voliteľné)

Pokyny:

1. Gril predhrejte na strednú.
2. Vo veľkej mise zmiešajte rozmarín, cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie.
3. Pridajte lososa nakrájaného na kocky a premiešajte. Dajte do chladničky na 1 alebo 2 hodiny.
4. Lososa vyberieme z marinády a kocky navrstvíme na 8 špajlí, podľa potreby striedame s cherry paradajkami.
5. Varte na strednom ohni, raz alebo dvakrát otočte, asi 5 minút alebo kým sa losos neprepečie a ľahko vločkuje.

Ďalšie recepty na grilovanie

5 rýchlych a jednoduchých grilovaných receptov
Recepty na grilované rebrá
5 receptov na grilovanie na Kanadský deň

Zanechať komentár