Hľadáte hustú, bohatú polievku, ktorá vám v týchto chladných zimných nociach zahreje kosti? Tejto polievke z maslových orechov sa nič nevyrovná. Je to ako teplá prikrývka pre vaše brucho.
Súvisiaci príbeh. Nicole Kidman a Keith Urban sú ako zamilovaní tínedžeri na novej fotografii
V týchto chladných zimných mesiacoch sa môže zdať, že nie je k dispozícii žiadna dobrá zelenina. Teraz je však ideálny čas investovať do sqaushes a tekvice. Sú bohaté, výdatné, plné chuti a ich príprava netrvá dlho. A ak si myslíte, že je squash dobrý iba ako príloha, táto polievka zmení váš názor. Je taký hustý a bohatý, že pekná sladká pšeničná rolka je všetko, čo budete potrebovať na nádherne plnú večeru, ktorá vám pripomenie zimy v lese.
Butternut Squash polievka s jablčným krémom
Prísady
- 5 lyžíc masla
- 1 libra orechovej tekvice, olúpanej, naočkovanej a nakrájanej na 1/2 palcové kúsky
- 3 veľké mrkvy, olúpané a nakrájané
- 1 jablko Granny Smith, olúpané a nakrájané
- 2 PL mletého tymianu
- 2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 1 1/2 šálky koreneného jablčného muštu
- 3/4 šálky kyslej smotany
- 1/2 šálky silnej smotany na šľahanie
Pokyny
- Maslo rozpustite v holandskej rúre na stredne vysokej teplote. Pridajte nakrájanú tekvicu a mrkvu a restujte do mäkka, 10-15 minút.
- Do hrnca pridajte nakrájané jablká a tymian.
- Vmiešajte kurací vývar a 1 šálku jablčného muštu a priveďte k varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a duste, kým jablká nie sú mäkké, asi 30 minút.
- Vezmite si ponorný mixér a pyré polievku na panvici. Vmiešajte smotanu na šľahanie a nechajte variť, kým nezískate jablčný krém.
- Nalejte zvyšnú 1/2 šálky cideru do malej omáčkovej panvice a varte, kým sa nezníži na polovicu. Nechajte vychladnúť Kyslú smotanu dáme do misky a primiešame jablkový mušt.
- Polievku uvarte v miskách a pokvapkajte jablčným krémom.
