Chcete porozumieť svojim stravovacím návykom a životnému štýlu? Giada De Laurentiis má pre vás pár tipov! Jej najnovšia kuchárska kniha Giada’s Feel Good Food: My Healthy Recepty and Secrets, vám umožní niečo alebo dve.
Je viac než pravdepodobné, že ste videli Giadu De Laurentiis v televízii, ako šľahá nádherné a niekedy aj dekadentné recepty. Pravdepodobne vás tiež zaujímalo: „Ako varí a konzumuje tieto jedlá a pritom zostáva fit?“ Nie si sám. To je otázka číslo jedna, ktorú Giada počúva od svojich fanúšikov.
Tajomstvo na zdieľanie
Tajomstvo Giady je vonku. Vo svojej najnovšej kuchárskej knihe Giada’s Feel Good Food: Moje zdravé recepty a tajomstvá, delí sa s čitateľmi o svoje obľúbené zdravé recepty a taktiež prezrádza svoje tipy na zdravie a krásu. Od cvičenia cez akupunktúru až po tipy na stravovanie v reštauráciách, táto kniha pokrýva mnohé osobné návyky, vďaka ktorým je zdravá a energická.
Rýchlo si všimne, že to nie je diétna kuchárska kniha, a priznáva, že diéty nie sú pre ňu. Giada prijala vyvážený spôsob varenia, stravovania a života, ktorý funguje pre ňu a jej rodinu. Jej filozofia číslo jeden v stravovaní? "Jedz trochu všetkého, ale nie veľa." Poukazuje na to, že neverí v depriváciu, ale dbá na to, čo zje.
Ústne jedlá pre každého
Na začiatku tejto knihy nájdete „mesiac dobrého jedla“. Toto je praktická ponuka, ktorá ponúka spôsoby, ako môžete miešať a spájať recepty z knihy pre každé jedlo do jedného mesiaca. Je to rámec, ktorý ponúka atraktívne návrhy.
V knihe, ktorá obsahuje raňajky, nájdete bezlepkové, bezmliečne, vegetariánske a vegánske recepty; šťavy a smoothies; obed; občerstvenie; večera; a dezert. Každý zo 120 receptov v knihe obsahuje počet kalórií a nutričnú analýzu - prvý pre Giada’s kuchárske knihy - rovnako ako mnoho živých fotografií.
Tak sa už nečudujte. Táto kniha vám poskytne vnútorný pohľad na to, ako to Giada robí, a čitateľom ponúka veľa zdravých a chutných receptov.
Skúste recept z Giada’s Feel Good Food:
Grilované mušle s quinoou s vôňou pomaranča
Je to ľahké, ale veľmi uspokojujúce jedlo. Hrebenatky sú bohaté a mäsité, takže na to, aby ste urobili trik, ich nemusíte podávať veľa. Cícer dodá quinoi určitú textúru a telo, aby bola výraznejšia, a pomarančová kôra vnesie do misky príjemnú jasnú citrusovú príchuť, pričom zrnko oplýva svojou peknou farbou.
Slúži 6
Zloženie:
Na quinoa
- 1-1/2 šálky quinoa
- Strúhaná kôra z 1 veľkého pomaranča
- 1 lyžička kosherovej soli
Na mušle
- 1-1/2 libry (1-1/2- až 2-palcové) mušle (16 až 20)
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 čajové lyžičky kosherovej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
Na obliekanie
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy (asi z 1 veľkého pomaranča)
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy (z 1 veľkého citrónu)
- 1 lyžička kosherovej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 (15 uncí) môže cícer, scedený a opláchnutý
- 1/3 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov s plochými listami
Špeciálne vybavenie:
- 12 (8 palcových) drevených špajlí, namočených vo vode na 30 minút, aby sa nespálili
Pokyny:
Na quinoa
- V strednom hrnci priveďte 2 šálky vody a quinoa, pomarančovú kôru a soľ k varu na stredne vysokej teplote. Znížte teplotu, aby zmes vrela. Panvicu prikryte a varte, kým sa všetka tekutina nevstrebe, 10 až 12 minút.
- Vlákninu roztlačíme vidličkou, panvicu prikryjeme a quinoa necháme odležať 10 až 12 minút.
Na mušle
- Umiestnite grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu alebo predhrejte plynový gril alebo gril na drevené uhlie.
- Navlečte 3 mušle na špajľu. Navlečte ďalší špíz (popri prvom) cez hrebenatky asi 1/2 palca od seba, aby ste uľahčili preklápanie špajlí. Opakujte so zvyšnými mušľami a špajdľami, aby ste vytvorili celkom 6 špajdlí.
- Pokvapkáme olivovým olejom a ochutíme soľou a korením. Grilujte, kým nie je uvarený, 2 až 3 minúty z každej strany.
Na obliekanie
- V malej miske vyšľahajte olivový olej, pomarančový džús, citrónovú šťavu, soľ a korenie do hladka.
Zostavte misku
Quinou vložte do veľkej misky. Pridajte dressing, cícer a petržlenovú vňať. Hodiť, kým nie je potiahnutý. Na vrch poukladáme grilované mušle a podávame.
Na porciu: Kalórie 441; Bielkoviny 28g; Sacharidy 46 g; Vláknina 7 g; Cukor 1 g; Celkový tuk 17g; Nasýtené mastné kyseliny 2 g; Sodík 838 mg
O autorovi
Giada De Laurentiis je hviezdou siete Food Network Každodenná taliančina a Giada doma, sudca dňa Food Network Star, prispievajúci korešpondent pre NBC Dnes šou a autorom šiestich New York Times najpredávanejšie kuchárske knihy. Má tri nové knihy: Recept Giada De Laurentiisa na dobrodružstvo: Neapol! aGiada De Laurentiisov recept na dobrodružstvo: Paríž!, prvé dve knihy z novej série kníh o detských kapitolách, ktoré čitateľov prenášajú do známych potravinových miest po celom svete; a Giada’s Feel Good Food, zbierka Giadiných tajomstiev, ako zostať fit a jej zdravé recepty. Navštevovala Cordon Bleu v Paríži a pracovala v reštaurácii Wolfgang Puck’s Spago v Los Angeles, než založila vlastnú cateringovú spoločnosť GDL Foods. Narodená v Ríme vyrastala v Los Angeles, kde teraz žije so svojim manželom Toddom a ich dcérou Jade.
Ďalšie recenzie kuchárskych kníh
Isa to robí, od Isa Chandry Moskowitz
Varenie s láskouod Carly Hallovej
Týždeň za deňod Rachel Ray
