Milujete ohnivý nádych červených pálivých čili papričiek vo svojich burritách? Teraz máte viac ako kedykoľvek predtým dôvod vychutnať si túto pikantnú dobrotu. Bylinky a korenie sú nielen dobrým spôsobom, ako dodať vašim jedlám trochu chuti, ale tiež obsahujú neuveriteľné liečivé vlastnosti. Rovnako ako ovocie a zelenina, aj bylinky a korenie obsahujú nevyhnutné látky vitamíny, minerálne látky a enzýmy, ktoré zlepšujú zdravie človeka.
Bylinky vs. korenie
Primárny rozdiel medzi bylinkami a korením je v tom, odkiaľ sú získané z rastliny. Byliny sú listové časti rastlín, zatiaľ čo korenie pochádza zo semien, ovocia, sušených púčikov, strukov, koreňov alebo kôry. Byliny sa môžu používať čerstvé alebo sušené, zatiaľ čo korenie sa zvyčajne používa sušené. Čerstvé bylinky a celé korenie ručne mleté poskytujú najväčšiu účinnosť a chuť.
Kulinárske využitie
|
VEDEL SI?Keď sa pokúšate obmedziť príjem tukov, cukrov a soli, používanie byliniek a korenia môže byť skvelým spôsobom, ako zvýšiť chuť vareného jedla a zároveň zlepšiť jeho liečivé vlastnosti. Od jemných a sladkých po štipľavé a slané, bylinky a korenie môžu každému jedlu priniesť obrovskú rozmanitosť.
Zdravotné výhody
Byliny a korenie používajú prírodní praktici po celé stáročia na svoje neuveriteľné liečivé vlastnosti. Každá bylinka alebo korenie má svoje jedinečné výhody, ako napríklad škorica, ktorá je považovaná za antioxidant kapacity, pomáhajú pri znižovaní LDL cholesterolu, regulujú hladinu cukru v krvi, brzdia rast baktérií a znižujú bolesť pri artritíde. Alebo cesnak, ktorý bol skúmaný pre svoje protirakovinové vlastnosti a je spájaný s cholesterolom zníženie a zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia, pomáha pri znižovaní krvného tlaku a dokonca pomáha vyčistiť sa akné.
Bylinné liečenie
 Oregano, gram na gram, má najvyššiu antioxidačnú hodnotu zo všetkých kulinárskych byliniek. Posypte pizzu alebo cestovinovú marinaru... alebo použite na ochutenie rýb alebo kura. Doplňte citrónom, olivovým olejom, syrom feta a čerstvými paradajkami. Mňam!
|
Ľudia na celom svete používajú bylinnú medicínu už tisícročia. Starovekí Egypťania, Sumeri, Gréci, Rimania a Číňania majú všetky zdokumentované texty, ktoré podrobne opisujú rôzne bylinky a koreniny, na ktorých bola ich spoločnosť závislá. Výskum ukázal, že rovnaké bylinky a koreniny sa na podobné účely používali po celom svete. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je dokonca v súčasnosti približne 80% sveta populácia stále závisí od tradičnej bylinnej liečby, pokiaľ ide o časť ich primárneho zdravia starostlivosť. V USA sa v posledných rokoch zvýšil záujem o bylinnú medicínu spolu s rastúcimi obavami z nadužívania antibiotík a ďalších zlyhaní konvenčnej medicíny.
Ako môžem nájsť licencovaného bylinkára?
Máte záujem využiť silu byliniek na zlepšenie svojho zdravia? Najlepšie výsledky získate po konzultácii s prírodným lekárom alebo bylinkárom. Budú pracovať s vašimi konkrétnymi zdravotnými problémami a pomôžu vám využiť silu prírodných liekov na podporu uzdravenia a obnovenia rovnováhy vo vašom tele. Kontaktujte Cech amerických bylinkárov alebo Americká asociácia naturopatických lekárov nájsť vo svojom okolí bylinného lekára alebo prírodného lekára.
Viac o bylinkách a korení
- Ako pestovať kuchynskú bylinkovú záhradu v 5 jednoduchých krokoch
- Tipy na pestovanie a varenie s vlastnými bylinkami
- 7 super korení pre super zdravie
