Dietetický olej - používaný na varenie a prípravu jedál - má pozitívne aj negatívne významy. Napriek tomu, že nasýtené tuky a trans -tuky sú právom opovrhované, existujú prospešné druhy tukov, predovšetkým nenasýtené tuky, ktoré sú v skutočnosti nevyhnutné pre vaše zdravie. Tu je niekoľko najzdravších olejov na varenie, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička.
Tuk je všade
Tuky a oleje sú neoddeliteľnou súčasťou vášho diétneho príjmu, od domácich jedál cez reštauračné jedlá až po spracované, balené výrobky. Často, ako pri večeri alebo pri nosení balených potravín, nemáte kontrolu nad typom tuku alebo oleja použitého na prípravu jedla. Vy však môcť určte typ tukov alebo olejov, ktoré používate pri varení doma.
Správne tuky prinášajú zdravotné výhody
Maslo a väčšina olejov s vysokým obsahom nasýtených tukov a trans -tukov sú spájané so srdcovými chorobami, rakovinou a inými ochoreniami. Odborníci odporúčajú obmedziť príjem potravín obsahujúcich tieto druhy nezdravých tukov.
Na druhej strane, oleje na varenie s vysokým obsahom mononenasýtených tukov, ako sú oleje nachádzajúce sa v olivovom oleji a avokádovom oleji, a polynenasýtené tuky, ako sú tuky nachádzajúce sa v konopnom oleji a omega-3 mastné kyseliny v ľanovom oleji, poskytujú celý rad zdravia výhody.
Výskum naznačuje, že nenasýtené tuky majú priaznivé účinky, ako napríklad zlepšenie hladiny cholesterolu, zníženie rizika srdcových chorôb a dokonca pomáhajú udržiavať zdravú hmotnosť.
Najzdravšie oleje na varenie
Cherie Calbom MS, odborníčka na výživu a autorka Kokosová diéta sadol si s SheKnows.com informovať čitateľov o niekoľkých olejoch na varenie, ktoré sú prínosom pre zdravie.
Kokosový olej
Verí sa, že tento zázračný olej, ktorý získava na popularite, pomáha pri chudnutí, zvyšuje metabolizmus a udržiava zdravie srdca. Podľa spoločnosti Calbom je kokosový olej skvelý na varenie, pretože pri zahrievaní neoxiduje. Oxidácia ničí zdravotné výhody, ktoré olej môže ponúknuť.
Recepty a prínosy kokosového oleja pre zdravie
Olivový olej
Tento zdravý olej zo srdca, ktorý je známy svojou úlohou v stredomorskej strave, je ideálny na restovanie pri nízkych až stredných teplotách a používanie priamo z fľaše na jedlá, ako sú paradajky a šaláty. Calbom varuje, že olivový olej nie je vhodný na varenie na vysokej teplote, pretože pri zahrievaní oxiduje, čo ničí zdravie.
Stredomorská strava: zdravé recepty s olivovým olejom
Údolné stredomorské jedlá
Ľanový olej
Ľanové semienko, ktoré je jedným z najbohatších rastlinných zdrojov omega-3 mastných kyselín, je spojené so znižovaním cholesterolu, bojom proti rakovine a kontrolou hladiny glukózy v krvi. Ľanový olej je jemný a mal by sa používať na vinaigretty alebo na dokončovanie jedál. Spoločnosť Calbom navyše odporúča, aby sa ľanový olej po troch mesiacoch zlikvidoval, pretože má tendenciu ľahko žlťať.
Zlepšite svoj zrak pomocou antioxidantov a omega-3 mastných kyselín
Recepty z ľanových semienok
Rybí olej
Calbom nepodporuje olej na varenie, ale je jedným z najznámejších a odporúčaných olejov, pretože je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a mal by byť súčasťou stravy každého človeka. Rybí olej je spájaný so zdravím srdca, zdravím mozgu (vrátane vývoja plodov a detí) a proti zápalom. Rybí olej je navyše úžasný pre pokožku a vlasy.
Rybí olej: Čo potrebuje každá žena vedieť o humbuku
Mnoho zdravotných výhod omega-3
Viac o zdravých tukoch
Získajte viac tukov vo svojej strave
Protizápalová diéta
Protirakovinová diéta
