Čerstvá tekvica a konzervovaná tekvica sú zásadné pri príprave sviatočných menu na Deň vďakyvzdania a Vianoc. Všestranné a plné živín, mnohé chutné použitia tekvice vás môžu prekvapiť. Pokračujte v čítaní prázdninových radov zdravých receptov s tekvicou.
Čerstvá alebo konzervovaná tekvica je perfektným sviatočným jedlom
Jeseň je tu a s Deň vďakyvzdania hneď za rohom je ten správny čas začať variť s tekvicou. Môžete začať s tou roztomilou cukrovou tekvicou, ktorá vám zostala z Halloweenu: viete, tá, ktorú ste chceli vtesnať do miniatúrnej lampáša, ale nemali ste na to čas?
Podľa Marissy Lippertovej, registrovanej dietetičky s Živiť, čerstvá tekvica má trvanlivosť takmer šesť mesiacov, ak je nepokrájaná a skladovaná na chladnom mieste, takže budete mať dostatok času na prípravu chutných a výživných receptov, ktoré nájdete tu. Hoci sa tekvica zberá na jeseň a na začiatku zimy, tekvica je skvelé ovocie-áno, ovocie-, ktoré môžete jesť počas prázdnin, ale dá sa ľahko začleniť do vašej stravy po celý rok.
Tekvica je plná výživy
Tekvica je druh zimnej tekvice, ktorá je nabitá nádhernými živinami, ako je beta-karotén, druh antioxidant, ktorý sa vo vašom tele premieňa na vitamín A a verí sa, že chráni pred rakovinou a srdcom choroba. Je tiež bohatý na antioxidanty luteín a ziazantín (ktoré podporujú zdravie očí), vlákninu, vitamín C, vitamín K, vitamín E, draslík, železo a horčík. Ako bonus, tekvicové semienka obsahujú omega-3 tuky zdravé pre srdce a môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, hovorí Lippert.
Konzervovaná tekvica ponúka výživu a pohodlie. Konzervovaná tekvica v skutočnosti obsahuje kvôli nízkemu obsahu vody až trojnásobné množstvo beta-karoténu, ktoré sa nachádza v čerstvej tekvici. Lippert hovorí, že „jedna šálka tekvicovej konzervy obsahuje iba 50 kalórií a môže sa pochváliť tromi gramami vlákniny“.
Tekvica je lahodne všestranná
Lippert odporúča nakrájať čerstvú tekvicu na kocky, potrieť ich olivovým olejom, soľou a korením a upiecť v rúre ako prílohu alebo doplnok sezónneho šalátu.
Aj keď je tekvica ideálna na jesenné hostiny, je oveľa univerzálnejšia, ako si väčšina ľudí myslí. Tekvicu môžete použiť do niektorých slaných jedál namiesto smotany, nahradiť ju jablkovým alebo kyslou smotanou do koláčov a použiť namiesto mlieka alebo smotany do chlebového pudingu. Tekvicu je možné nahradiť aj maslom v pečive, ako sú napríklad sušienky, hovorí Tracey Seaman, riaditeľka testovacej kuchyne pre Každý deň s Rachael Ray.
Recepty, ktoré obsahujú tekvicové semená, sú „skvelé, pretože sú bohaté na zinok, o ktorom je známe, že zabraňuje prechladnutiu a skracuje jeho trvanie. pretože má schopnosť posilniť váš imunitný systém a počet bielych krviniek, “hovorí Monica Reinagel, LDN, CNS, šéfka NutritionData.com odborník na výživu.
Lippert súhlasí a odporúča občerstvenie z prírodného mixu High Sierra Trail Bear Naked, ktorý je minimálne spracovávanou zmesou zložiek, ako sú organické tekvicové semienka, čokoláda a sušené brusnice alebo Kashi’s TLC Crunchy Granola tyčinky s príchuťou Pumpkin Spice Flax, ktoré sa pečú s celými ľanovými semienkami, praženými tekvicovými semiačkami a zmesou báječných korení.
