Keď teplota začne klesať, mnohí z nás opäť vytiahnu pomalé hrnce. Tu je pár tipov, ako ten svoj čo najlepšie využiť.
Keďže je tu jeseň a zima je čoskoro pred nami, nie je nič iné ako prísť domov na teplé jedlo pripravené na konzumáciu, ktoré ste si vopred pripravili. Pomalý hrniec môže byť v týchto chladných mesiacoch skutočne prínosom, najmä keď začíname byť zaneprázdnení dovolenkovým obdobím a máme menej času a menšej chuti dostať sa domov a začať variť jedlo.
Využívate však svoj Crock-Pot naplno? Zistite to tu!
Používajte lacnejšie kusy mäsa
Vzhľadom na dlhú dobu pomalého varenia môžete vo svojom pomalom hrnci použiť lacnejšie kúsky mäsa. Pri varení po celý deň (alebo cez noc) vo vašom pomalom hrnci zmäknú a zostanú jemné. Pozrite sa na rezy, ktoré sa týkajú dusenia, dusenia alebo dusenia. Rezy sú často z ramena alebo stopky. Majte však na pamäti, že lacnejšie kúsky mäsa môžu tiež obsahovať viac tuku, takže aby ste sa vyhli mastnému jedlu, tuk pred vložením do pomalého hrnca odstráňte.
Rozlomte panvicu
Ak s pomalým hrncom začínate, môže sa vám zdať, že podľa receptov by sa všetky vaše ingrediencie mali hodiť do pomalého hrnca a zapnúť ho. Pravdou je, že väčšina receptov si vyžaduje viac práce vopred. Možno budete chcieť najskôr vyprážať mäso, aby malo na vonkajšej strane peknú farbu a farbu, alebo zjemniť a zhnednúť zeleninu, ako sú huby a cibuľa, aby zvýraznila ich chuť. Existujú, samozrejme, recepty, ktoré jednoducho vyžadujú vloženie všetkého do pomalého hrnca, ako je tento vynikajúci jablko z morčacieho chrbta.
Ako zaobchádzať so zeleninou
Rovnako ako ostatné spôsoby varenia, zeleninu nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa varila rovnomerne. Pri používaní koreňovej zeleniny, ako sú zemiaky, mrkva a paštrnák, nezabúdajte, že varenie trvá dlhšie ako mäso, preto ich najskôr umiestnite do pomalého hrnca a mäso dajte na vrch.
Rady pre najlepšie výsledky pomalého hrnca
Aj keď vás môže lákať zdvihnúť pokrievku, aby ste zistili, ako recept prebieha, alebo ho zamiešať, nerobte to! Keď kryt odklopíte, uvoľníte veľa tepla a ovplyvní to dobu varenia (na dosiahnutie správnych výsledkov budete musieť jedlo variť dlhšie). Potom, čo je celý recept uvarený, ak zistíte, že omáčka nie je taká hustá, ako by ste chceli, zmiešajte lyžicu kukuričného škrobu s lyžicu vody v kastróliku, pridajte časť omáčky z pomalého hrnca a varte na miernom ohni, kým omáčka nezíska zahustený. Potom to primiešajte späť do zvyšku misky, aby malo celkovú hustejšiu konzistenciu.
Ďalšie recepty na zimu
Zahrejte sa túto zimu s chutnou miskou čili
Blokovať obľúbené strany
5 polievok, ktoré vás túto zimu zahrejú
