Kastróly sú pre moju rodinu vždy večerou. Sú pre mňa perfektné, pretože ich môžem rýchlo rozšľahať a tiež vyberať zeleninu dovnútra pre vyberavých jedákov.
Tento kastról používa čerstvú brokolicu, varenú hnedú ryžu a domácu syrovú omáčku, ktorá skutočne pomáha pokrmu zostať krémovým a bohatým. Všimnite si, že som namiesto kyslej smotany v omáčke použil grécky jogurt. Úprimne povedané, veľmi zriedka používam kyslú smotanu a takmer vždy používam obyčajný grécky jogurt. Dodá veľa smotany bez pridaných kalórií a dodá tomuto receptu extra dávku bielkovín.
Recept na pečenie brokolice, čedaru a hnedej ryže so sušienkou
Táto jednoduchá, ale uspokojivá kastról je ľahkým rodinným jedlom pre zaneprázdnený pracovný týždeň. Tento kastról si pripravte vopred a dajte ho do rúry, kým sa začne hodovať večera.
Slúži 6
Čas prípravy: 20 minút | Doba pečenia: 25 minút | Neaktívny čas: 5 minút | Celkový čas: 50 minút
Zloženie:
Na syrovú omáčku
- 1 šalotka, mletá
- 1 malá sladká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 lyžica nesoleného masla
- 2 polievkové lyžice univerzálnej múky
- 1/2 šálky hladkého gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 šálka nízkotučného mlieka
- 1 šálka strúhaný syr čedar ostrý
- Soľ a korenie, podľa chuti
Na kastról
- 1 drobne nakrájaná brokolica
- 2 lyžice nesoleného masla
- 3 šálky varenej hnedej ryže
Na polevu zo sušienok
- 1-1/2 šálky sušienkového mixu
- 1/2 cmaru
- Petržlen, na ozdobu (voliteľné)
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 350 ° F a na stredne veľkú kastról nastriekajte nelepivým sprejom na varenie.
- Do hrnca na strednom ohni pridajte šalotku, cibuľu a maslo a varte, kým šalotka a cibuľa nezmäknú, asi 4 až 5 minút.
- Vmiešajte múku a miešajte, kým neabsorbuje všetko maslo. Pridajte grécky jogurt (alebo kyslú smotanu) a stále miešajte, kým sa jogurt a múka dobre nezapracujú.
- Nakoniec pridajte mlieko a nastrúhaný syr a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Dobre premiešajte a duste 10 minút alebo kým omáčka nezhustne.
- Pridajte brokolicu a uvarenú ryžu a dobre premiešajte. Nalejte zmes do kastróla a odstavte.
- V miske zmiešajte sušienku a cmar. Dobre premiešajte, kým sa nevytvorí tuhé cesto, a vyklopte na pomúčenú dosku.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1/2 palca. Pomocou vykrajovača na sušienky vykrajujte z cesta požadovanú veľkosť sušienok.
- Kastról dajte na vrch sušienok a pečte odokryté 25 minút alebo kým sušienky nebudú pekne zlatohnedé.
- Vyberte z rúry a kastról nechajte 5 minút odstáť. Podľa chuti ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou, potom kastról dajte do misiek alebo tanierov a ihneď podávajte.
Ďalšie jednoduché recepty na kastról
Pečenie juhozápadnej quiony
Kastról z byvolieho kuracieho mäsa
Talianska kastról z kuracieho pásika
