S prázdniny blíži sa, mnohí z vás budú buď organizovať večere alebo sa zúčastňovať večierkov, počas ktorých káva podávame s dezertom. Rovnako ako víno, ľudia sa teraz snažia spárovať tú správnu kávu s tou svojou dezerty ukončiť večer zapamätateľnou poznámkou, ktorá zaliať ústa. Tu je pár dovolenkových tipov na párovanie kávy a dezertov.
Skvelé páry kávy a dezertov sa spoliehajú na vynikajúcu chuť
Keď sa pokúšate zistiť párovanie kávy a dezertu, vedzte, že v skutočnosti neexistuje „nesprávna“ odpoveď; nakoniec, najdôležitejšie sú chute, ktoré si užívate.
Jedným z prístupov je identifikovať konkrétnu príchuť vo vašom dezerte a spárovať ju s kávou, ktorá zvýrazní alebo zopakuje ten istý chuťový prvok. Alebo ak podávate skutočne bohatý a ťažký dezert alebo skutočne sladký dezert, možno budete chcieť spárovať s kávou, ktorá je svetlá a iskrivá, aby obnovila vaše chuťové bunky a pripravila ju na ďalšiu, chutnú hrýsť!
Párovanie kávy a dezertu podľa regiónu pestovania kávy
Aby ste mohli odborne spárovať kávu a dezerty, budete potrebovať základné znalosti o troch hlavných oblastiach pestovania kávy a charakteristikách chuti špecifických pre kávu pestovanú v týchto oblastiach.
Indo-Pacifik (Sumatra, Nová Guinea)
V týchto ostrovných oblastiach sa bohatá sopečná pôda a tropické podnebie spájajú s 300 -ročnou tradíciou výroby vynikajúcej kávy. Kávy odtiaľto sú zvyčajne charakterizované ako lesné, orieškové a zemité s hrubým, sirupovitým telom.
Tipy na párovanie kávy a dezertu: Skúste spárovať kávy z tejto oblasti s ľahšími dezertmi, ako je ovocný sorbet alebo ovocné a pudingové koláče, aby ste vytvorili príjemný kontrast. Raz som spároval kávu Sumatra s tekvicovým koláčom a zistil som, že káva priniesla tóny korenia z muškátového orieška. Chutné!
Afrika a Arábia (Etiópia, Keňa, Jemen)
Východná Afrika ako rodisko kávy má nadmorskú výšku, pôdu a podnebie na výrobu vynikajúcej kávy, ktorá vyvažuje dobré telo a jemnú kyslosť. Káva z východnej Afriky a Jemenu je známa výraznými arómami kvetov a ovocia a komplexnými príchuťami od citrusov po víno.
Tipy na párovanie kávy a dezertu: Spárujte jahody, citrónové tyčinky alebo koláče Key Lime s čokoládou a kávou z Afriky, aby ste zvýraznili citrusové tóny. Pošírované hrušky v červenom víne pekne ladia s výraznými, vínnymi príchuťami káv z jemenského polostrova.
Amerika (Kostarika, Kolumbia, Guatemala)
Hory v tejto oblasti pestujúcej kávu prinášajú jedny z najsladších a najšpičkovejších káv pestovaných kdekoľvek na svete. Tieto kávy ponúkajú vysoko koncentrované chute s nádychom citrusových podtónov.
Poznámky k párovaniu kávy a dezertu: Vzhľadom na jasnú kyslosť, ktorá je obsiahnutá v týchto kávach, sa najlepšie kombinujú s bohatými, dekadentnými a sladkými dezertmi, ako sú tvarohové koláče, čokoládová pena alebo čokoľvek z dulce de leche!
Bez ohľadu na to, akú kávu si dáte sviatočné dezerty s, nezabudnite sa zabaviť a užiť si svoju spoločnosť!
Ako si pripraviť perfektnú šálku kávy
Príprava kávy od začiatku do konca
Pozrite sa na toto groovy video, ktoré ukazuje, ako si pripraviť fantastickú šálku kávy od začiatku do konca. Hotový výrobok je taký nádherný, toto video by malo byť pravdepodobne klasifikované ako erotika pre kávové hlavy!
Viac o sviatočných jedlách a zábavné
- Chutné sviatočné dezerty
- Deň vďakyvzdania dezertné koktaily
- Košer veľkonočné dezerty bez múky
