Ísť do Stredomoria znamená ísť za zdravým a kvalitným jedlom. S týmto jačmenným šalátom nielen získate živiny, ale tiež si vychutnáte tie najlepšie chute!
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve zdieľala jedinečný slaný pokrm na melóne, ktorý je perfektnou letnou prílohou
![Stredomorský jačmenný šalát](/f/5fa4f826e7997cccad5feee3197747c6.jpeg)
Stredomorská strava v južnom Taliansku, Grécku, Španielsku a Maroku, uznávaná ako jedno z nehmotných kultúrnych dedičstiev UNESCO, je uznávaná pre svoje nutričné aspekty. Základom je predovšetkým vysoká spotreba olivového oleja, zeleniny, nerafinovaných obilnín, strukovín, rýb a minimálna spotreba mäsa.
Recept na stredomorský jačmenný šalát
Slúži 4
Zloženie:
- Soľ
- 7 uncí nevareného perličkového jačmeňa (čo zodpovedá asi 3 šálkam vareného jačmeňa)
- 3 lyžice sušeného paradajkového krému (sušené paradajky zmiešajte v mixéri s extra panenským olivovým olejom)
- 3 unce olív, vykôstkovaných a rozpolených
- 5 uncí paradajok, rozpolených alebo na štvrtiny
- 1 uhorka, nakrájaná na kocky
- 2 polievkové lyžice kapary konzervované v octe
- Čerstvý tymian
- Čerstvá mäta
- Čerstvá bazalka
- Extra panenský olivový olej
Pokyny:
- Na strednom ohni priveďte hrniec vody do varu. Keď voda vrie, pridajte soľ a nevarený jačmeň. Dusíme na miernom ohni 20 minút alebo do mäkka. Keď je jačmeň uvarený, opláchnite studenou vodou pod kohútikom a dobre sceďte. Odložiť.
- V malej miske namočte kapary asi na 10 minút do vody. Scedíme, potom kapary zľahka vytlačíme, aby sme ich zbavili prebytočnej tekutiny. Odložiť.
- Vo veľkej mise zmiešajte jačmeň, sušený paradajkový krém, extra panenský olivový olej a soľ, ak je to ešte potrebné.
- Pridajte olivy, paradajky, uhorku, kapary, tymian, mätu a bazalku.
- Podľa potreby pridajte ešte extra panenský olivový olej.
Viac receptov na stredomorskú diétu
Tipy a recepty na stredomorskú diétu
Dnešná večera: recept na stredomorské nachos
Nedeľná večera: Stredomorský tuniakový šalát v miskách radicchio