Keď máte chuť na misku horúcej rezancovej polievky s krevetami a zeleninou plus trochou korenia, stačí jeden hrniec a 20 minút. Naozaj. Tento recept je jednoduchý, ľahký a chute sú také dobré.
Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky
Rezance sa v Ázii varia na mnoho spôsobov - mne sa páči tá moja s nekomplikovanými príchuťami, ktoré chutia každému, ako táto polievka. Použitím obvyklého zeleninového vývaru ako hlavnej zložky udržiavam chute jednoduché s pridaním jemných kreviet a zeleniny. Mäta dodá zvláštny nádych, zatiaľ čo omáčka Sriracha ju zahreje.
Recept na pikantnú rezancovú polievku z thajských kreviet
Slúži 2
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 12 minút | Celkový čas: 22 minút
Zloženie:
- 10 stredných až veľkých kreviet, lúpaných a oddelených, chvosty ponechané ďalej
- Olivový olej
- 1-1/2 lyžice omáčky Sriracha (alebo viac, podľa chuti)
- 1 veľká mrkva, olúpaná a odšťavená
- 4 unce zelených fazúľ, nakrájaných na plátky
- 1 malá cibuľa, nahrubo nasekaná
- 3,5 unce rezancové ryžové rezance
- 3 šálky zeleninového vývaru (plus 1 šálka viac, ak je to potrebné)
- Soľ, podľa chuti
- Paprika, podľa chuti
- 1 čajová lyžička limetkovej šťavy (alebo viac)
- 3-4 čerstvé lístky mäty (voliteľné)
Pokyny:
- V hrnci s olivovým olejom na strednom ohni restujte krevety, kým nezmenia farbu, asi 1 minútu.
- Pridajte omáčku Sriracha a miešajte asi 30 sekúnd.
- Pridajte všetky zvyšné prísady a varte 10 až 12 minút, alebo kým rezance nezmäknú.
- Ak chcete viac polievky, pridajte ďalší pohár zeleninového vývaru.
Ďalšie recepty z jedného hrnca
Kombinovaná pizza
One-pot tandoori quinoa a zelenina
Kari krevety s jarnou zeleninou
