Ako by ste chceli tento rok okoreniť Valentína? Naservírujte svojmu milencovi romantickú večeru inšpirovanú Cajunom a sledujte, ako iskry poletujú počas tejto horúcej a sexy dovolenky! Cajunská kuchyňa je známa svojim kopancom, ale nemusí byť príliš korenistá, ak chcete radšej odmietnuť kulinárske teplo. Aj štipka cajunského korenia môže z vášho valentínskeho jedla urobiť okamžité afrodiziakum.
Pikantné recepty na valentínsky deň v Cajune
Pri stole si dajte niekoľko romantických sviečok a najkvalitnejší porcelán, nalejte si peknú fľašu vína a vychutnajte si každé rozprávkové sústo tejto valentínskej večere v Cajune pre dvoch. Existuje dokonca
dosť na deň po jedle, aby ste omdleli.
Pikantné kajunské krevety
Podáva sa 6 až 8 ako predjedlo alebo 4 ako hlavné jedlo
Podávajte túto tantalizujúcu misku na jazyku ako výdatné predjedlo s chrumkavým francúzskym chlebom alebo s pikantné okra muffiny za hlavný chod.
Zloženie:
1 lyžica masla
1 lyžica extra panenského olivového oleja
1/4 šálky nakrájanej cibule
1 veľký strúčik cesnaku, mletý
1 červená alebo zelená paprika, naočkovaná, nakrájaná na kocky
1 rebrový zeler, nakrájaný na kocky
1 (14,5-unca) môže dusené paradajky
1/4 šálky suchého bieleho vína
1/4 čajovej lyžičky omáčky Tabasco (voliteľné)
1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1/2 čajovej lyžičky zelerového semena
1 lyžička sušeného tymianu
1-1/2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
1 libra kreviet, zbavená škrupiny, oddelené
Pokyny:
1. Na veľkej panvici na stredne silnom ohni rozpustíme maslo a rozohrejeme na olivovom oleji. Pridajte cibuľu, cesnak, papriku a zeler a restujte do mäkka.
2. Pridajte paradajky, víno, Tabasco a ochucovadlá a nechajte variť. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania pokračujte v varení 30 minút.
3. Pridajte krevety a duste, kým krevety nebudú ružové. Podávame horúce.
Pikantné kura Cajun
Slúži 4
Krémovosť a delikátne teplo misky oslabí vaše kolená a nechá vás omdlievať. Pridajte ostrý zelený šalát, ktorý ochladí a vyčistí vaše podnebie.
Zloženie:
6 uncí linguine cestoviny alebo cestoviny podľa vášho výberu
2 polovice kuracích pŕs bez kože, nakrájané na 1 palcové kúsky
2 čajové lyžičky korenia Cajun
2 lyžice masla
1 zelená paprika, naočkovaná, nakrájaná
1/2 červenej papriky, nasekanej, nakrájanej
4 veľké gombíkové huby, nakrájané na plátky
1 zelená cibuľa, mletá
1-1/2 šálky silnej smotany
1/4 čajovej lyžičky sušenej bazalky
1/4 čajovej lyžičky citrónovej papriky
1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku
1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
2 lyžice strúhaného parmezánu
Pokyny:
1. Veľký hrniec mierne osolenej vody privedieme k varu. Pridajte cestoviny a varte 8 až 10 minút alebo do al dente. Keď sú cestoviny hotové, scedíme ich a dáme bokom.
2. Kým sa cestoviny varia, vložte do misky kuracie mäso a korenie Cajun, ktoré premiešajte.
3. Na veľkej panvici na strednom ohni opražte kura na masle, kým už nie je ružové, a šťavy sa stekajú, keď je prsník prepichnuté nožom, asi 5 až 7 minút.
4. Pridajte papriku, šampiňóny a zelenú cibuľku a za občasného miešania varte, kým zelenina nie je mäkká, asi 5 minút. Znížime teplotu a vmiešame hustú smotanu. Sezónna omáčka s bazalkou, citrónovým korením,
soľ, cesnakový prášok a korenie a prehrejte.
5. Do veľkej misy premiešajte cestoviny s omáčkou. Posypeme strúhaným parmezánom.
Cajunský chlebový puding s bourbonovou omáčkou
Slúži 6
Bohatý a pudingový chlebový puding zaliaty sladkou Bourbon omáčkou je skutočnou kajunskou pochúťkou.
Zloženie:
1 bochník deň starý francúzsky chlieb, nakrájaný na kocky
1 liter mlieka
4 vajíčka plus 1 rozšľahaný žĺtok, rozdelené
3 šálky granulovaného cukru, rozdelené
1 lyžica čistého vanilkového extraktu
1/2 šálky nakrájaných pekanových orechov
3/4 tyčinky (6 lyžíc) nesoleného masla
1 malá plechovka odpareného mlieka
3 lyžice bourbonu alebo viac podľa chuti
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Kastról s maslom 9 × 13 palcov.
2. Namočte chlieb do mlieka, kým sa mlieko neabsorbuje, za stáleho miešania uistite sa, že všetok chlieb absorboval mlieko. 4 vajcia a 2 šálky cukru vyšľahajte dohladka. Pridajte vanilku. Pekanové orechy vmiešame do mliečnej zmesi a zalejeme
chlebová zmes, dobre premiešajte.
3. Kastról vložte do väčšej panvice s vriacou vodou (nazýva sa to vodný kúpeľ) a pečte chlebový puding 1 hodinu a 15 minút, alebo kým nebude pevný a v strede zasunutý nôž.
čisté.
4. Medzitým urobte omáčku. V ťažkom hrnci alebo v dvojitom kotli zmiešajte na strednom ohni maslo, odparené mlieko, 1 šálku cukru a 1 rozšľahaný žĺtok. Varíme a stále miešame do zhustnutia.
Odstráňte z tepla a ochlaďte na sotva teplo. Vmiešame bourbon a podávame k teplému pudingu.
Ďalšie valentínske recepty na zahriatie rande
- Valentínske menu a nápady pre zoznam skladieb od Sandry Leeovej
- Uspokojte svoju zmyselnú stránku s týmito valentínskymi jedlami
- Sexy valentínske jedlá
