Môžete si myslieť, že ramenové rezance sú len pre vysokoškolákov, ale nie sú. Dokonale sa spájajú s bravčovým mäsom v pikantnej omáčke v ázijskom štýle. Mojou najobľúbenejšou zeleninou, ktorá sa pridáva k tomuto jedlu, je brokolica, hrášok z cukru, vodné gaštany a mrkva.
Každý okolo vášho jedálenského stolu vám povie, že toto jedlo inšpirované Áziou je vynikajúce, ale nemusíte mu hovoriť, ako ľahko sa dá pripraviť. Do tohto receptu som pridal bravčové mäso, pretože ho veľmi nepoužívam a rýchlo sa varí. Toto je perfektný spôsob, ako zmeniť veci.
Pikantná bravčová a ramenová praženica so zeleninou je plná chuti. Milujem pikantnosť (ktorú môžete zmierniť, ak chcete) omáčky, ktorá sa vpije do zeleniny a kriviek ramena. Rezance Ramen sa rýchlo uvaria a oh, môžete vyhodiť chuťové balíčky, ktoré sú zastrčené vo vnútri obalu. S chutnou omáčkou k tomuto jedlu ich nebudete potrebovať.
Recept na pikantné bravčové a ramenové praženice so zeleninou
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 30 minút
Zloženie:
- 2 (3-unce) balíčky ramenových rezancov, chuťové balíčky sa vyhodia
- 1/2 libry bravčového karé nakrájaného na tenké plátky, nakrájaného na pásiky 3 x 3 palce
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, rozdelené
- 2/3 šálky zeleninového vývaru
- 3 lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
- 2-3 čajové lyžičky čili-cesnakovej omáčky (alebo podľa chuti)
- 1-1/2 lyžice ryžového octu
- 1-1/2 lyžice hnedého cukru
- 2-1/2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 1 lyžica sezamového oleja (ak nemáte sezamový olej, použite namiesto neho rastlinný olej)
- 1/4 šálky nakrájanej bielej cibule
- 1 vrecko (12 uncí) mrazenej zeleniny v ázijskom štýle (ako cukrový hrášok, mrkva, brokolica, vodné gaštany)
- 2 zelené cibule, konce orezané, nakrájané na malé kúsky, na ozdobu
- Sezamové semienka, na ozdobu
Pokyny:
- Na veľkú panvicu na strednom ohni pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Keď je olej horúci, pridajte do panvice bravčové mäso. Možno budete musieť pracovať v 2 dávkach. Opekáme z oboch strán asi 3 minúty. Bravčové mäso môžete nakrájať na kúsky. Odložiť.
- V strednej miske zmiešajte zeleninový vývar, sójovú omáčku, čili-cesnakovú omáčku, ryžový ocot a hnedý cukor. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Po troche zašľahajte kukuričný škrob do tekutiny, kým sa nespojí. Odložiť.
- Na čistú veľkú panvicu na strednom ohni pridajte zvyšnú lyžicu rastlinného oleja a sezamový olej. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a varte 3 minúty alebo kým nezačne mäknúť.
- Pridajte mrazenú zeleninu na panvicu a varte asi 4 minúty, kým nezmäkne.
- Keď sa zelenina varí, priveďte ramenové rezance do varu, potom sceďte a dajte bokom.
- Tekutú zmes premiešajte a pridajte k zelenine. Zvýšte teplotu a premiešajte. Tekutina by mala zhustnúť. Ak príliš zhustne, pridajte do panvice 1/4 šálky vody (možno budete potrebovať ďalšiu 1/4 šálky).
- Znížte teplotu a na panvicu pridajte ramen a varené bravčové mäso. Premiešajte všetky ingrediencie a varte jednu alebo dve minúty, aby sa všetko zahrialo.
- Podávame v jednotlivých miskách, ozdobené zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami.
Ďalšie recepty na praženicu
Mrkva a kel praženica
Pomarančovo-zázvorové tofu restované mäso
Thajská hovädzia praženica
