Znie úloha vytvoriť večierok pre 10 ľudí za menej ako 100 dolárov ako misia nemožná? Naopak, je to nielen uskutočniteľné, ale je to celkom jednoduché. Všetko, čo musíte vziať do úvahy, je niekoľko základných zásad na maximalizáciu rozpočtu na potraviny.
Tipy na plánovanie menu
-
Jedzte sezónne. Je to lepšie nielen pre vás, ale aj pre vašu peňaženku. Potraviny v sezóne bývajú na trhu lacnejšie, pretože sú dostupnejšie. Ak
špargľa v novembri tlačí 5,00 dolára za libru, namiesto toho podávajte ružičkový kel. - Vyhnite sa spracovaným alebo baleným potravinám. Vyrobte si a upečte si vlastné, aj keď to musíte obmedziť na dve alebo tri položky. Nie je potrebné to rozvádzať!
-
Dajte si záležať na chuti a celých jedlách. Dávajte pozor na to, ako si jedlo varíte, aby ste mohli naplno využiť to, čo máte. Spárujte navzájom sa dopĺňajúce potraviny a dajte ich dohromady
iné. -
Myslite mimo krabice. Buďte ochotní myslieť netradične, aby ste natiahli doláre za jedlo. Sponky ako cestoviny a ryža pripravené netradičnými spôsobmi môžu byť veľmi vzrušujúce z a
kulinárske hľadisko a môže vám ušetriť peniaze na trhu. Drahšie suroviny používajte striedmo a vytvorte dojem ako akcenty.
nápady na menu
Bravčové medailóny Milanese
Rozdrvené červené zemiaky
Strúhaná ružičková kapusta restovaná na masle
Ak by ste si pre skupinu 10 osôb kúpili dostatok bravčovej panenky na grilovanie alebo grilovanie, použili by ste takmer celý svoj rozpočet na samotné mäso. Namiesto toho si kúpte pár veľkých paneniek a nakrájajte ich
krížom na plátky hrubé asi 1/2 palca. Paličkou na mäso rozklepte každý plátok, kým nebude mať jednotný ¼ palca. Obalíme múkou, potom ponoríme do rozšľahaného vajíčka a potom prehrabeme v chlebe
drobky. Na olivovom oleji opečte na panvici, asi 2 minúty z každej strany. Necháme odpočívať na papierových utierkach na mriežke v teplej rúre, kým nie je všetko bravčové mäso uvarené. K bravčovému mäsu dajte kolieska citrónu
plátky.
Takto varená bravčová panenka je jemná a chutná ako teľacie mäso - ale oveľa lacnejšie.
Morské plody Lasagna
Restovaný špenát
Teplé rožky a maslo
Cestoviny sú lacné a v tomto špeciálnom zapečenom pokrme majú elegantný vzhľad. Spárujte bielu omáčku s malými krevetami a konzervovaným krabím mäsom a navrstvite ju medzi pláty lasagní striedavo s
zmes ricotty a smotanového syra a posypané nastrúhanou mozzarellou.
Dve 16 uncové vrecká mrazeného rezaného listového špenátu orestujte na troche olivového oleja spolu s niekoľkými strúhanými strúčikmi cesnaku do mäkka. Dochutíme soľou, čerstvo mletým čiernym korením a kvapkou červeného
vínny ocot, ak je to žiaduce.
Hovädzie mäso Bourguignon
Chrumkavý francúzsky chlieb
Zelený šalát
Namiesto toho, aby ste kupovali dusené mäso, ktoré je drahšie, pretože je už spracované, kúpte si kus hovädzieho mäsa a nakrájajte ho na 1-palcové kocky. Takýmto spôsobom budete mať väčšiu kontrolu nad tým, ako
veľa odstrihnete.
Najdrahším prvkom tohto jedla je hovädzie mäso; druhé je víno, ktoré ide do guláša. Požiadajte majiteľa vašej obľúbenej vinotéke, aby vám odporučil pekné suché červené víno, ktoré je plné
ochutené a vhodné na varenie. Povedzte mu, čo pripravujete, a zdôraznite, že varíte s rozpočtom.
S týmto jedlom víťazí závod pomaly a stabilne. Aj tvrdý rez mäsa sa po niekoľkých hodinách jemného a pomalého varenia v tomto guláši rozpustí v ústach ako maslo.
