Palomas a antojitos mini
Ole!
Rubínovo červený grapefruitový palomas
(Slúži 6 až 8)
Zloženie:
12 uncí čerstvo vylisovanej rubínovo červenej grapefruitovej šťavy
6 uncí čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
6 uncí agávového nektáru alebo jednoduchého sirupu
9 uncí obľúbená tequila
12 uncí klubová sóda alebo seltzer
6 plátkov limetky, voliteľné
Grapefruitové segmenty na ozdobu
Pokyny:
1. Skombinujte grapefruitovú šťavu, limetovú šťavu a agátový nektár vo veľkom džbáne; pridajte tequilu.
2. Ak je to potrebné, pridajte plátky limetky a dobre premiešajte. Pridajte klubovú sódu s hmotnosťou 12 uncí a premiešajte.
3. Vonkajšie okraje pohárov potrite čerstvým limetkou a osolte alebo pocukrujte.
4. Nalejte palomy do pohárov na ľad a podľa potreby ozdobte grapefruitovými segmentmi.
Antojitos mini
Zloženie:
4 (12-palcové) tortilly z múky
3 unce strúhaného žltého syra čedar
3 unce strúhaného korenia
3 unce strúhaného syra asadero (môže nahradiť fontinu, mozzarellu alebo biely čedar)
1 zrelá paradajka, nakrájaná na kocky
1/2 šálky nakrájanej červenej papriky
1/4 šálky jemne nakrájanej červenej cibule
2 lyžice nasekaného koriandra
1/3 šálky čiernej fazule alebo malej ružovej fazule
2 lyžice salsy
1/4 čajovej lyžičky čili prášku
kyslá smotana a guacamole na ozdobu, voliteľné
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 425 F. Dve 12-šálkové formy na muffiny nastriekajte nelepivým zeleninovým sprejom.
2. Každú tortillu nakrájajte na šesť kúskov a do každej šálky muffinových foriem vložte klin.
3. Zvyšné ingrediencie zmiešajte v miske a premiešajte, aby sa dobre premiešali. Náplň rozdelíme medzi košíčky na muffiny.
4. Naplnené formy na muffiny vložte do rúry a pečte 5 až 10 minút pri teplote 425 ° F, kým nebude náplň horúca a kým nebudú bublať syry. Nechajte 1 minútu odstáť a potom vyberte na servírovací tanier. Ak je to žiaduce, ozdobte kockami kyslej smotany a guacamole.
