Ranchero z mäsových vajec: Pohodlie v miske - SheKnows

„Huevos rancheros“ môžu byť tradične raňajkami vyprážaných vajec na tortillach s pikantnou paradajkovou omáčkou, ale toto mexické jedlo v tejto výdatnej variácii získava mäsitú a hodnú večeru.

Súvisiaci príbeh. 3 recepty na chutnú večeru a občerstvenie, ktoré uľahčia školské noci

Vydatné vajíčka ranchero

Veľkosť porcie 4-6

Toto teplé a výdatné jedlo je príjemnou odmenou na konci dlhého dňa. Navyše, prípravné práce sú minimálne a je potrebných len málo jedál, takže večeru môžete mať na stole a riady upratať s minimálnym úsilím.

Zloženie:

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 libra chudého mletého hovädzieho mäsa
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 papriky, nakrájané na kocky
• 1 (28-unca) môže nakrájané paradajky
• 1 paradajková omáčka (14 uncí)
• 1 (5,5-unca) môže paradajkový pretlak
• 1 čajová lyžička talianskych byliniek alebo oregana
• 1 lyžička soli
• 1/4 čajovej lyžičky drvených vločiek červenej papriky (viac alebo menej, podľa chuti)
• 6 vajec

Pokyny:

1. Do veľkej panvice alebo woku dajte olivový olej, mleté ​​hovädzie mäso a cibuľu a varte na strednom ohni. Pravidelne miešajte a mäso rozdrobte. Dusíme 5-6 minút alebo kým hovädzie mäso nezhnedne.
2. Pridajte papriku a varte 6–8 minút alebo dovtedy, kým paprika mierne nezhnedne.
3. Nalejte na kocky nakrájané paradajky, premiešajte, prikryte a nechajte dusiť 20 minút.
4. Nalejte paradajkovú omáčku, paradajkový pretlak, bylinky, soľ a vločky červenej papriky a premiešajte. Necháme spolu dusiť 5 - 10 minút.
5. Každé vajíčko jemne rozklepnite a nalejte do paradajkovej zmesi. Prikryte a pokračujte vo varení na miernom ohni, kým vajíčka nedosiahnu požadovanú citlivosť - približne 10–12 minút v prípade mäkkých stredov a 15–20 minút v prípade tvrdých stredov.

Viac nápadov na večeru

Krémové orzo s hráškom a špargľou
Prepracovaný recept: Chili
Tradičné čínske paštéty