Jednou z najlepších vecí na chladnejších jesenných mesiacoch je teplé a uspokojujúce pohodlie, ktoré môžete jesť. Výdatné a chutné jedlá, ako sú kastróly plnené jesennou zeleninou a mäsom, zaručujú jednoduché večere a príjemné večere.
Kastrólové recepty
Koreňový zeleninový kastról
Robí 4 porcie
Zloženie:
2 šálky nakrájaného, olúpaného paštrnáka
1-1/2 šálky olúpanej, na kocky nakrájanej mrkvy
1-1/2 šálky olúpanej, na kocky nakrájanej bielej repy
1/4 šálky jemne nakrájanej cibule
3 lyžice nesoleného masla
1 polievková lyžica múky
1 šálka horúceho mlieka
1/4 čajovej lyžičky strúhaného čerstvého muškátového orieška
Košer soľ podľa chuti
1/2 šálky strúhaného syra čedar
Strúhanka na vrchnú kastról
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. a vymastíme veľkú zapekaciu misu.
2. Paštrnák, mrkvu a repu uvarte v oddelených hrncoch vriacej osolenej vody domäkka. Scedíme a spojíme v zapekacej miske.
3. Cibuľu opražíme na rozpustenom masle, kým nebude priesvitná. Pridajte múku a za stáleho miešania varte 5 minút. Prilejeme mlieko a za stáleho miešania varíme, kým omáčka nezhustne.
4. Vmiešajte muškátový oriešok, soľ a syr a miešajte, kým sa syr neroztopí. Zeleninu polejeme omáčkou a posypeme strúhankou. Pečte 10 minút alebo kým sa strúhanka neopraží.
Kastról s brokolicou a šunkou
Robí 4 porcie
Zloženie:
1 3/4 libry brokolice, nasekané
Soľ
4 lyžice nesoleného masla
1/4 šálky univerzálnej múky
1 polievková lyžica dijonskej horčice
2 šálky mlieka
8 čerstvých listov šalvie
Čerstvo mleté čierne korenie
8 plátkov varenej šunky
1/2 šálky strúhanky
1/4 šálky strúhaného syra čedar
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. a stredne veľký až veľký kastról vymastíme.
2. Brokolicu varíme 4 až 6 minút v hrnci mierne osolenej vody. Brokolicu scedíme a vlejeme do pripravenej zapekacej misy.
3. 4 polievkové lyžice masla rozpustíme v stredne veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Spojíme s múkou a za stáleho miešania varíme 1 minútu. Vmiešajte horčicu a odstavte hrniec z tepla.
4. Postupne zašľaháme mlieko a šalviu. Hrniec umiestnite na mierny oheň a miešajte, kým omáčka nezhustne (mala by pokrývať zadnú časť lyžice), asi 12 minút. Ochutíme soľou a korením.
5. Na brokolicu položíme šunku a na šunku lyžičkovú omáčku. Posypeme strúhankou a syrom. Pečieme asi 25 minút alebo kým sa neroztopí zlatistá hmota a syr. Ak je to žiaduce, vložte pod brojler na 3 minúty, aby ste opekali strúhanku a syr jemne opiekli.
Kastról zo zemiakov a lososa
Robí 4 porcie
Zloženie:
6 lyžíc nesoleného masla
2 stredne pečené zemiaky, ošúpané, nakrájané na plátky hrubé 1/4 palce
3 veľké strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
Soľ a korenie podľa chuti
1-1/2 libry vykosteného lososa bez kože, na kocky
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. V kastróliku v rúre rozpustíme maslo.
2. Zemiaky a cesnak spojíme a nalejeme do zapekacej misy. Ochutíme soľou a korením. Pečieme asi 45 minút alebo kým nie sú hnedé.
3. Na zemiaky poukladáme lososa a dochutíme soľou a korením. Pečte asi 12 minút alebo kým sa losos ľahko vločkuje.
Súvisiace články
Kastról s brokolicovou hubou
Kastról Cheeseburger Macaroni
Kastrol zo západnej omelety Crockpot
