Pivovarníctvo pivo potrebuje veľa vody. Čo by teda mala pivovarnícka spoločnosť robiť po tom, čo práve utrpelo historické sucho v Kalifornii? Half Moon Bay Brewing Company myslí môžu mať riešenie.
Ich sesterský nezávislý remeselný pivovar Mavericks Brewing experimentuje s pivom vareným z upravenej sivej vody. Recyklovaná voda, známa tiež ako sivá voda, sa odoberá z vody, ktorá steká do odtoku v umývadlách, sprchách, umývačky riadu a práčky (vaša toaletná voda zostane tam, kde je, takže sa nemusíte báť) a potom vyčistené.
Viac:8 írskych pív, ktoré nie sú Guinness
Mavericks používa túto sivú vodu na varenie svojho nového Mavericks Gray Water Tunnel Vision IPA - pivo vľavo na fotografii vyššie.
Pivo zatiaľ nie je k dispozícii v obchodoch - federálne zákony nepovoľujú predaj potravín alebo nápojov vyrobených z recyklovanej vody, hoci podľa Zakladateľ Mavericks Lenny Mendonca, „Štandardy pre recyklovanú vodu sú v skutočnosti vyššie ako pre používanie podzemnej vody.“ Dokonca poukazujú na to, že v za starých čias sa pivo varilo predovšetkým preto, že väčšina sladkej vody bola nepitná a proces varenia pomohol dezinfikovať to.
Spoločnosť však urobila niekoľko ochutnávok. "Na degustáciu sme dostali iba pozitívnu odpoveď, vrátane slepých chuťových testov," povedala marketingová riaditeľka Half Moon Bay Brewing Company Mary Oldham. Ona vie. „Poskytli sme ochutnávku konkrétnych občiansky zameraných akcií udržateľnosti, počínajúc Stretnutie myslí (konferencia o udržateľnosti a technológiách) minulú jeseň a potom verejná ochutnávka z akcie, ktorá sa tu konala v The Half Moon Bay Brewing Company, Udržanie nášho festivalu udržateľnosti morí v januári.
Viac:10 superľahkých pivných koktailov s 5 prísadami alebo menej (INFOGRAFICKÉ)
Oldham nám hovorí, že pivovar robí ten istý tunel Vision IPA s upravenou sivou vodou, „a v slepom teste chuti bol vybratý buď ako nadriadený, alebo ste nemohli rozoznať rozdiel. “ Hovorí, že je to všetko o zmene myslenia ľudí o tom, aké cenné sú vodné zdroje. "Čím viac si to verejnosť uvedomuje, tým väčšia bude pravdepodobnosť, že recyklovaná voda na pitie a výrobu piva z nej bude realitou."
Pokiaľ ide o to, kedy sa to stane, Oldham hovorí, že spoločnosť oslovila ich zástupcu v Kongrese, Rich Gordona, a že existuje možná legislatíva, ktorá by mohla aspoň odstrániť niektoré prekážky a získať verejný prejav ísť.
"USA sú v tomto veľmi pozadu," hovorí nám Oldham. „Izrael recykluje 94 percent vody, Singapur 100 percent. Pivo sa bežne varí v pomere 5: 1 (5 litrov vody vytvára 1 pollitrák piva), takže je to prírodný produkt pre recyklovanú vodu.
Viac:Podivné jedlo: 12 faktov o pive, ktoré ste pravdepodobne nevedeli (VIDEO)
Medzitým môžete vyskúšať niektoré z vízií Šedého vodného tunela, ak náhodou budete toto leto v Los Angeles na Konferencia IDEAS 15. a 16. júna.
Pivo sivej vody znie ako dobrý nápad, ale aj keď je to legálne, budú ľudia skutočne spokojní s pitím piva vyrobeného z recyklovanej vody? To ukáže len čas, ale ja som na prvom mieste pre pivo, ktoré zrejme chutí skvele a je prospešné aj pre životné prostredie.
