Tvarohový koláč nemôžete poraziť ako dezert, najmä ak je doplnený čerstvými čučoriedkami. Túto bezlepkovú verziu si môžete bez problémov pripraviť ešte viac.
Keď ste pripravení na dekadentný dezert, odporúčam vám vyskúšať tento recept na bezlepkové jednotlivé čučoriedkové tvarohové koláče. Krémové koláčiky (perfektné na kontrolu porcií) sú doplnené krásnou tmavou čučoriedkovou omáčkou, ktorá dodáva šťavnatosť a vyváženosť.
Vážne, existuje dokonalejšia kombinácia ako čerstvé ovocie a bohatý tvarohový koláč? Jednotlivé porcie sú ideálne buď pre malú skupinu (zvyšky vám zostanú na raňajky s kávou), alebo pre zábavu, keď si ich užijete viac ako pár.
Bezlepkový recept na individuálne čučoriedkové tvarohové koláče
Výťažok 12
Zloženie:
Pre kôru
- 1-1/4 šálky mandľovej múčky
- 3 lyžice rozpusteného masla
- 3 lyžice cukru
Na tvarohové koláče
- 12 uncí smotanového syra, zmäkčené
- 1/2 šálky čistého gréckeho jogurtu
- 1 vajce
- 1/4 šálky cukru
- 1 lyžička vanilky
Na čučoriedkovú omáčku
- 2 šálky čučoriedok a navyše na ozdobu (voliteľné)
- 1/4 šálky cukru
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- 1/8 šálky vody
Pokyny:
Pre kôru
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Plech na muffiny bežnej veľkosti, 12 kusov, vyložte papierovými vložkami a odložte bokom.
- V miske zmiešajte mandľovú múčku s cukrom a premiešajte. Pridajte rozpustené maslo a miešajte, kým suché ingrediencie nie sú vlhké.
- Pridajte asi 1 polievkovú lyžicu zmesi na dno každého košíčka na muffiny a mierne stlačte.
- Pečte asi 10 minút a vyberte z rúry. Znížte teplotu v rúre na 325 stupňov F.
Na tvarohové koláče
- Vo veľkej mise zmiešajte smotanový syr, jogurt a vajíčko. Mixujte mixérom, kým sa nespoja.
- Pridajte vanilín a cukor a miešajte, kým sa nespoja.
- Lyžičkou pridajte do pohárov smotanovú zmes. Naplňte takmer až na vrchol.
- Pečte 20-22 minút, alebo kým okraje nezačnú len mierne hnednúť a stredy sú pevné.
- Vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť na mriežke.
Na čučoriedkovú omáčku
- Keď tvarohové koláče chladnú, pridajte do hrnca na vysoký oheň vodu, cukor a citrónovú šťavu. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
- Pridajte čučoriedky a zmes priveďte k varu. Mierne znížte teplotu a za stáleho miešania varte 2-3 minúty.
- Zmes odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Pri chladnutí bude hustnúť.
- Pred podávaním odstráňte zo syrových koláčov papierové vložky, poukladajte na jednotlivé taniere a lyžicou nasypte na vrch každého z nich.
Vyrazte si na bohatý, ľahko vyrobiteľný dezert.
Viac bezlepkových receptov
Bezlepkové banánové štvorčeky s banánovo-krémovou polevou
Bezlepkové citrónovo-levanduľové sušienky s citrónovou polevou
Mätový melón praskne
