Je koniec roka a oslavy sa začali, ale existujú noci, ktoré si vyžadujú pravidelnú večeru doma. Tieto celoamerické úpravy jedla a zdravé recepty vám pomôžu udržať sa na uzde počas večierku-alebo v inom ročnom období!
Akonáhle sa Halloween objaví v kalendári, zdá sa, že zvyšok roka nie je nič iné ako stretnutia s množstvom dobrôt a náročných večerí. Ale neodkladajte svoje zdravé stravovacie návyky až do Nového roku! Vyskúšajte tieto klasické celoamerické jedlá, ktoré boli vyrobené ako zdravšie recepty na jedlá, ktoré milujete.
Chrumkavé kura vyprážané v rúre
Tento recept na kura je stále olizovaný, ale je ešte lepší, pretože je pečený, nie vyprážaný. Pridané ochucovadlá mu dodajú pridané korenie a strúhanka poskytne krízu!
Slúži 4 ľuďom
Zloženie:
- 2 veľké vajcia, rozšľahané
- 2 šálky strúhanky panko
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky zelerovej soli
- 1/2 lyžičky cesnakovej soli
- 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 4 veľké kuracie stehná bez kože, vykostené, zľahka naklepané
- 1/2 šálky olivového oleja
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 450 stupňov F a do spodnej tretiny rúry vložte plech.
- Múku, zelerovú soľ, cesnakovú soľ a kajenské korenie dáme do plytkej misky a premiešame.
- Vložte vajíčka a strúhanku do dvoch oddelených plytkých misiek.
- Kuracie stehná zľahka zasypeme múčnou zmesou a potom ponoríme do rozšľahaného vajíčka. Kura vyklopte do strúhanky a zatlačte, aby dobre priľnulo.
- Plech na pečenie potrieme trochou oleja a potom obalíme stehná v oleji, pričom ich dobre natrieme z každej strany. Kura položte na plech a pečte 30 minút, pričom po 15 minútach varenia jedenkrát otočte. Podávajte ihneď.
Zdravý pečený francúzsky toast
Čo by ste nemali milovať na klasických francúzskych toastových raňajkách? Tu je pár vecí: pridaný tuk a kalórie z vyprážania a sladké polevy často pokvapkali vrchnou časťou hotového výrobku. Tento recept na pečený francúzsky toast je vynikajúci, pretože vylučuje olej, ktorý sa bežne používa na vyprážanie. To a skutočnosť, že je to vynikajúce, je súčasťou vítaného raňajkového jedla!
Slúži 4 ľuďom
Zloženie:
- Nelepivý sprej na varenie
- 1 mierne rozšľahané vajíčko
- 1 trocha vyšľahaného bielka
- 3/4 šálky mlieka bez tuku
- 1 lyžička vanilky
- 1/8 čajovej lyžičky mletej škorice
- 8 (1-palcových) plátkov francúzskeho chleba s pevnou textúrou
- Práškový cukor (voliteľné)
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 450 stupňov F a plech na pečenie nastriekajte nelepivým sprejom na varenie.
- Do plytkej misky pridajte vajíčko, vaječný bielok, mlieko, vanilku a škoricu a spolu premiešajte vidličkou.
- Plátky chleba vložte do vaječnej zmesi a každý z nich nakvapkajte na 1-1/2 minúty na každý plátok a potom dajte na pripravený plech.
- Vložte plech na pečenie do rúry a pečte šesť minút alebo kým krajce chleba nezozlatnú. Plátky otočte a pečte ďalších sedem minút.
- Francúzsky toast posypte práškovým cukrom a ihneď podávajte s javorovým sirupom alebo medom a kúskom masla.
Pečené hranolky v rúre
Hranolky, obľúbené medzi vašimi hamburgermi, sú davovou príjemnou prílohou. Vypusťte vyprážanú časť prípravkov a namiesto toho ich upečte! Skúste niečo trochu neobvyklejšie tým, že namiesto kečupu si k hranolkám urobíte domáci slaný dip: omáčka z omáčky z pečenej červenej papriky.
Slúži 4-6 ľuďom
Zloženie:
- 5 stredne pečených zemiakov
- Olej z repky na pokvapkanie zemiakov
- Soľ na dochutenie
- Voliteľné korenie: paprika, čierne korenie
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na požadovanú hrúbku. Namočte ich do studenej vody na 10 minút a potom ich osušte.
- Zemiaky položte na plech a pokvapkajte ich repkovým olejom a posypte soľou. Ak používate ostatné koreniny, teraz posypte.
- Pečieme ich asi 10 minút, pričom zemiaky pri varení párkrát obrátime, kým nie sú zlaté a chrumkavé.
Zeleninové makaróny a syr
Z tohto klasického jedla sa nielenže odbúra veľa tuku, ale pridá sa aj veľké množstvo zeleniny. Je to skvelá správa, ak sa snažíte obmedziť množstvo tuku a ante na tejto plnke a výživnej zelenine. Klasická dobrota bez viny!
Slúži 4 ľuďom
Zloženie:
- 3/4 libry makarónov
- 1 šálka varenej špargle, nakrájanej na kocky
- 2 šálky špenátu, restované
- 1 šálka paradajok, nakrájaných na kocky
- 1/4 šálky cibule, nakrájanej na kocky
- 1 lyžica masla
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 2 šálky odstredeného mlieka
- 1-1/2 šálky strúhaného nízkotučného syra čedar
- 3/4 šálky syra mascarpone
Pokyny:
- Makaróny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.
- V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a miešame jednu minútu. Postupne prilievajte mlieko a miešajte na miernom ohni päť minút.
- Odstavíme z ohňa a vmiešame syry čedar a mascarpone.
- Cestoviny scedíme a pridáme k tvarohovej omáčke. Pridajte špargľu, špenát, cibuľu a paradajky. Miešajte, kým sa nespoja.
- Preneste do pekáča 9 x 5 palcov a pečte pri 350 stupňoch F, kým nebude bublinkový.
Biele čili
Použitie chudej morčacej klobásy namiesto mletého hovädzieho mäsa nielenže obmedzí tuk z vášho obľúbeného jedla v chladnom počasí, ale poskytne vám novú možnosť chuti pre milovanú klasiku. Chutné a ľahko zostaviteľné chilli vás zahreje bez toho, aby ste svoju diétu preťažovali.
Slúži 6-8 ľuďom
Zloženie:
- 5 článková morčacia klobása
- 1 (15 uncí) môže biela fazuľa, scedená a opláchnutá
- 1 (15 uncí) môže pinto fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá
- 1 čerstvá paradajka, nakrájaná
- 1/2 šálky vody, kuracieho vývaru, piva alebo bieleho vína
- 1-1/2 čajové lyžičky čili prášku
- 3/4 čajovej lyžičky kmínu
- 2 polievkové lyžice čerstvého koriandra, nasekané
- Nastrúhaný syr čedar na ozdobu
Pokyny:
- Články klobásy nakrájajte na kúsky 1-1/2 palca a varte, kým nezhnednú.
- Všetky suroviny (okrem syra) dajte do stredne veľkého hrnca a priveďte k varu.
- Znížte teplotu a duste asi 15 minút.
- Na úplnom konci varenia pridajte do hrnca koriander.
- Každú jednotlivú porciu ozdobte syrom čedar.
Klasická domáca večera sa nemusí zmeniť na preťaženie jedlom. Malé zmeny poskytnú všetku chuť a zábavu, ale bez toľkého tuku.
Vyskúšajte tieto zdravšie jedlá
Kura z citrónovej bylinky s jogurtovo-kôprovou omáčkou
Vegetariánska plnená paprika
Mäsitý pondelok: Hubový stroganoff
Zaludny kuchár pozná jej striedania
