Nadýchané jablkovo-perníkové palacinky predstavujú pikantný a sladký brunch-SheKnows

Nikdy som nemilovala perníky. Ľudia sa v tomto ročnom období do toho zbláznia a ja som nikdy nechápal, prečo. Pozrel by som sa na tie ploché, úbohé perníkové sušienky a jednoducho som nemal humbuk. Podľa mňa nie je na pikantnom plochom koláčiku nič príťažlivé.

Súvisiaci príbeh. Bobuľový koláč Padmy Lakshmi sa zdvojnásobí ako sladká pochúťka a chutné raňajky

Potom som si však uvedomil, že perník je viac ako len podivné, ploché, mužské sušienky a pokiaľ nie je prehnaný, je to vlastne vynikajúci chuťový profil.

Tieto palacinky spájajú pikantnosť perníkov so sladkosťou jabĺk a robia cookies hanbou. Nadýchané, vlhké a doplnené zabijáckym sirupom, to sú perfektné možnosti, ako začať deň.

Recept na jablkovo-perníkové placky

Jablká a perník sa spoja a vytvoria tak pikantno-sladké sezónne raňajkové kreácie.

Slúži 4

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 30 minút

Zloženie:

Na sirup

• 1/2 šálky javorového sirupu
• 1/4 šálky jablčného muštu
• 1/4 čajovej lyžičky škorice
• 1/8 čajovej lyžičky muškátového orieška

Na palacinky

• 1 jablko, ošúpané, zbavené jadier a nakrájané na kocky
• 2-1/4 šálky univerzálnej múky (alebo bielej celozrnnej múky)
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice
• 1/2 lyžičky zázvoru
• 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
• 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
• 1/2 lyžičky soli
• 2-1/2 šálky plnotučného mlieka
• 2 lyžice melasy
• 2 veľké vajcia
• 1/4 šálky rozpusteného masla

Pokyny:

1. V menšom hrnci zmiešajte sirupové prísady, priveďte do varu a nechajte variť/redukovať 5 až 7 minút. Vypnite oheň a dajte bokom.
2. Placku alebo panvicu predhrejte na strednom ohni.
3. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, korenie a soľ.
4. V malej miske zmiešajte mlieko, melasu, vajíčka a maslo.
5. Pridajte mokré prísady k suchým a miešajte, kým sa nespoja.
6. Pridajte na kocky nakrájané jablká a premiešajte.
7. Panvicu na panvicu alebo panvicu vymastíme a na panvicu nakvapkáme 1/4 šálky cesta, čím pripravíme 3 až 4 palacinky naraz.
8. Varte 1 až 2 minúty, otočte a opečte ostatné strany. Palacinky preložíme na tanier a pokračujeme vo varení, kým nie je cesto hotové.
9. Palacinky nalejte na sirup a podávajte.

Ďalšie recepty na perníky

Pikantný koláč z perníkového chleba
Perníkové čokoládové sušienky
Uhryznutie perníkovým cheesecakom