Kedy ste naposledy kopali do šťavnatého homára? Kedy ste naposledy skutočne pripravili jeden sami? Ak už nejaký čas uplynul, tu je vaša ospravedlnenie uvariť čerstvého homára a namočiť mäso do teplého rozpusteného masla alebo ho premeniť na delikátne lasagne alebo plnené hubové jedlo.
Homár sa pripravuje jednoduchšie, ako si myslíte
Ak ste boli laxní pri nákupe čerstvého homára, pretože ste prekvapení, ako ho dostať z nádrže na stôl, prečítajte si Sukulentný homár: Ako odstrániť strach z nákupu, prípravy a podávania čerstvého homára. Ak chcete jednoducho vedieť, ako sa najlepšie kopať do vareného homára, čítajte ďalej. Budete milo prekvapení množstvom mäsa, ktoré homár poskytne.
Ako zjesť celého homára
1. Zlomiť nohy Keď váš homár príde na tanier, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zlomiť nohy. Za týmto účelom držte homára za chrbtom a jemne vytočte nohy. Nevyhadzujte nohy, je tam dobré mäso. 2. Vyhlásiť Potom jemným skrútením odtrhnite pazúry v kĺbe najbližšom k telu. Potom odtrhnite kĺby pazúry zo skutočného pazúra, bude tam aj mäso. Menšiu časť pazúra odtrhnite z väčšej časti a mäso odsajte.
3. Lahodné pazúrové mäso. Luskáčikom rozlomte veľký pazúr na špičke. Mäso sa bude skrývať vo vnútri. Prstom mäso zatlačte z menšieho konca na väčší koniec. 4. Odkloňte chvost. Ďalej pomocou dvoch rúk otočte chvost z časti tela. Potom odtrhnite malé plutvy na konci chvosta, z ktorých môžete nasať mäso. 5. Niektoré veci je potrebné odstrániť. V chvoste je väčšina mäsa. Prstom pretlačte malý koniec chvosta a mäso vytlačte veľkým koncom. Odlúpnite hornú časť chvosta, aby ste odhalili tráviaci trakt, ktorý by ste mali odstrániť pred konzumáciou mäsa. 6. Vo vnútri chutné prekvapenia. Telo homára má malé množstvo mäsa, ktoré sa dá jesť, ak chcete preskúmať svoje vnútro. Tu tiež sídli obehový systém, zelená tráviaca žľaza a vajíčka samice homára. Zelenú žľazu a vajíčka možno tiež jesť a sú neuveriteľne chutné v zmesi s rozpusteným maslom a homárskym mäsom.Lákavé recepty na homáre
Mäso z homára je božské samo o sebe alebo ponorené do ťahaného masla, ale zo šťavnatého mäsa si môžete ľahko pripraviť kreatívne a neuveriteľne chutné jedlá.
Homár a špargľa Lasagna
Robí 6 porcií Zloženie:
2 čerstvé homáre (1 1/2 libry)
2 kilá špargle, orezané
3 lyžice olivového oleja
4 lyžice masla
1/4 šálky múky
2 šálky kuracieho vývaru
12 uncí Brie, olúpané, nakrájané
1/4 šálky Sherry
Soľ a korenie podľa chuti
1 krabica lasagnových rezancov, uvarená a scedená
1 libra paradajok, nakrájaných na plátky
1 1/3 šálky strúhaného čerstvého parmezánu Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Homáre varíme vo veľkom hrnci so slanou vodou 8 až 10 minút. Keď je mäso dostatočne vychladnuté, vyberte ho zo škrupiniek. 2. Špargľu vymiešame s olejom a rozložíme na plech. Pečieme v rúre 5 až 10 minút alebo do mäkka. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na 2-palcové kúsky. Rúru udržujte na 400 stupňoch F. 3. V malom hrnci rozpustíme maslo na strednom ohni. Šľaháme v múke a za stáleho miešania varíme na miernom ohni 3 minúty. Postupne prilievame kurací vývar a šľaháme do zhustnutia. Pridajte Brie a šľahajte, kým sa neroztopí. Vmiešajte Sherry, soľ, korenie a odstavte. 4. Do naolejovaného pekáča poukladáme rezance. Na rezance rozotrieme vrstvu omáčky. Navrch poukladáme paradajky, homára, špargľu a syr. Postup opakujte, kým nespotrebujete všetky ingrediencie. Horná vrstva by mala byť omáčka a parmezán. Lasagne pečte 20 až 30 minút. Pred krájaním nechajte vychladnúť 10 minút.
Huby plnené homárom
Robí 24 húb Zloženie:
2 čerstvé homáre (1 1/2 libry)
1 libra veľkých húb, umyté, stopky odstránené
6 lyžíc masla
2 strúčiky cesnaku, mleté
1/4 čajovej lyžičky korenia
2 lyžice olivového oleja
1/4 šálky suchej Sherry
1/4 šálky strúhanky, opečené
3/4 šálky strúhaného syra Gruyere alebo parmezánu Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Homáre varíme vo veľkom hrnci so slanou vodou 8 až 10 minút. Keď je mäso dostatočne vychladnuté, vyberte ho zo škrupiniek. 2. Hríbové stonky nakrájame nadrobno. Na panvici na stredne silnom ohni zmiešajte maslo, nasekané stonky a cesnak a restujte, kým nevädnú. 3. V miske zmiešajte hubovú zmes s korením, olejom, Sherry, strúhankou a syrom. Zložte mäso z homára. Lyžičkou nakvapkajte malé množstvo zmesi homárov do každého hríbika. Na vrch posypte parmezánom alebo Gruyere. Vložte huby do veľkého pekáča a pečte 15 až 20 minút. Podávame teplé. Poznámka: Pre akýkoľvek recept, ktorý požaduje homára, môžete uvariť celé homáre, alebo ak vás to opustí, môžete si kúpiť aj mrazené chvosty homára. Odhlásiť sa Ako variť homárske chvosty tipy na varenie tejto pochúťky.
