Rustikálny, pikantný koláč s najzrelšími a najšťavnatejšími paradajkami v lete - SheKnows

Paradajkové torty sú jedným z najlepších slaných koláčov. Ingrediencie sú jednoduché a výživné a rustikálny vzhľad je jednoducho nádherný.

Súvisiaci príbeh. Feta recept Jamieho Olivera dáva cestovinám TikTok beh za peniaze

Keď sme s manželom mali pred rokmi ešte nejaký voľný čas, nenechali sme si ujsť založenie vlastnej paradajkovej zápražky, keď prišla sezóna výsadby. Išli by sme na miestny farmársky trh a vybrali by sme si pestovať rôzne paradajky. Správali sme sa k nim ako k bábätkám, odkedy vyšli prvé kvety samotným paradajkám. Obvykle boli škaredé, vizuálne sklamanie v porovnaní s perfektne vyzerajúcimi na trhu, ale chuť bola neuveriteľná. Keď sme mali celkom dobré množstvo úrody, urobil som paradajkové torty.

Tento recept je jedným z najlepších spôsobov, ako dať paradajky na jeden slaný tanier. Ak používate dobré paradajky, tento koláč nemôže chýbať. Vychutnať si stredomorskú chuť je môj obľúbený spôsob varenia a v tomto recepte som jednoducho zmiešal rôzne druhy malých paradajok s typickými prísadami.

Recept na stredomorský paradajkový koláč

Podáva sa 6-8

Zloženie:

• Gombíkové maslo
• Múka
• 1 okrúhle cesto z krehkého cesta, ktoré ste kúpili v obchode
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 1 libra zrelých paradajok (rôzne druhy), rozpolené alebo na štvrtiny
• 2 lyžice olív, nasekané
• 2 lyžice kapary
• 2 čajové lyžičky sušeného oregana
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 8 čerstvých listov bazalky

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 400 stupňov F.
2. Tortovú formu 13 x 3 palce potrieme maslom a vysypeme múkou. Odstráňte prebytok.
3. Cesto natlačíme na dno a po stranách tortovej formy.
4. Na vrch panvice položte valček, aby ste odrezali okraje cesta.
5. Vidličkou popicháme dno cesta, aby nevznikli bublinky.
6. Cesto potrieme dijonskou horčicou.
7. Nakrájané paradajky ľahko stlačte, aby ste odstránili časť semien a tekutinu.
8. Vo veľkej mise zmiešajte paradajky, olivy, kapary, sušené oregano, bazalku, soľ a olivový olej.
9. Naplňte koláč paradajkovou zmesou.
10. Pečte na strednom rošte 30 minút alebo kým nie je koláč hotový.

Viac koláčových receptov

Mini koláče z lístkového cesta so špargľou, pancettou a parmezánom
Tartaletky z olivového a kozieho syra
Artičok a feta koláč