Sladké šťavnaté paradajky už nie sú len do šalátov. V tomto recepte vezmeme zrelé sladké paradajky a nalejeme ich na tvarohovú polevu Asiago tvorenú zo strúhanky a čerstvých byliniek, potom sa upečú. Tieto sa skvele kombinujú s pohárom chladeného bieleho vína.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Niekedy, keď vidíme paradajky, okamžite nám napadne použiť ich ako obloženú sendvič alebo šalát. Tu zdieľame nový spôsob, ako si vychutnať sladké a šťavnaté paradajky tak, že ich obložíte syrovou polevou a upečiete. Keď sú upečené, sú ešte sladšie a poleva dodá príjemnú textúru s trochou chrumkania.
Recept na pečené letné paradajky Asiago
Inšpirovaný aké je to sladké
Podáva 4 (2 polovice na osobu)
Zloženie:
- 4 veľké veľmi zrelé paradajky, rozpolené
- 1 šálka strúhanky panko
- 1/2 šálky čerstvo nastrúhaného syra Asiago
- 2 - 3 strúčiky cesnaku, veľmi jemne nasekané alebo pretlačené v cesnakovom lise
- 1/4 šálky čerstvej bazalky, jemne nasekanej
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, jemne nasekanej
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo rozdrobeného čierneho korenia
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
- V miske dobre premiešajte strúhanku, syr Asiago, cesnak, bylinky, soľ a korenie. Zľahka nastriekajte sprejom na pečenie alebo vyložte papierom na pečenie alebo kastról na pergamenový papier.
- Plátky paradajok poukladáme na pekáč a po lyžiciach nalejeme syrovú strúhanku. Pečte 3-5 minút alebo kým vrchy strúhankovej zmesi nezačnú byť zlatisté. Vyberte z rúry, nechajte niekoľko minút vychladnúť a podávajte.
Viac receptov s použitím paradajok
Sušené paradajkové fritatty
Chutný paradajkový džem
Skinny pražený cesnak a paradajka alfredo
