V tomto zábavnom zdravom jedle sme použili čerstvé cukety a premenili sme ich na dlhé rezance, ktoré vyzerajú ako skutočné cestoviny! Naše „cestoviny“ sme hodili do čerstvého a krémového avokádového dresingu, čím sme vytvorili super zdravé jedlo, ktoré je bezlepkové a Vegetárian.
Tento recept nielenže chutí úžasne, ale nikdy neuveríte, že „rezance“ sú v skutočnosti surové cukety. Na vytvorenie týchto dlhých rezancov podobných cestovinám sme použili spiralizátor. Ak nemáte spiralizér alebo ho nechcete kupovať, jednoduchá škrabka na julienne bude fungovať rovnako dobre, ale poskytne krátke a tenšie rezance. Avokádová omáčka dodá tomuto jedlu zdravú dávku tukov, vlákniny a dodá krémovitosť. Oklamú aj vašich vyberavejších jedákov alebo deti!
Recepty zo surových cukiet so smotanovou avokádovou omáčkou
Slúži 2
Zloženie:
Na krémovú avokádovú omáčku
- 1 stredne veľké avokádo, rozpolené a zbavené kôstky
- 1/2 uhorky, olúpané
- 1 citrón, odšťavený a šťavnatý
- 1/4 šálky výživných kvasníc
- 1/4 šálky hladkého nesladeného kokosového alebo sójového mlieka
- 1 strúčik cesnaku
- Niekoľko štipiek horúcej omáčky
- Soľ a korenie podľa chuti
Na cuketové cestoviny
- 2-3 veľké cukety, konce odstránené, špirálovité
- Čerstvá zelenina na ozdobu (použili sme cherry paradajky)
Pokyny:
- V mixéri pridajte všetky ingrediencie na omáčku a spracujte, kým nie sú zamatovo hladké. Dajte omáčke rýchlu chuť, aby ste zistili, či potrebuje ďalšie korenie.
- Pridajte cuketové rezance do misy a zalejte omáčkou. Kliešťami jemne premiešajte rezance a dobre premiešajte. Rozdelíme medzi 2 pláty a ozdobíme paradajkami. Podávajte ihneď.
Viac vegánskych receptov
Letná zeleninová maškrta
Vegánska špargľová polievka
Vegánsky fettuccine Alfredo
