Nehovorím o grilovanom nakrájanom mäse vo vašom fajitas, pretože pretože tentokrát, aby som to trochu zmenil, plnil som ich mäsovou omáčkou (áno, tou, ktorú používate na špagety!) a syrom feta a chutia úžasne.
Sú dni, keď skenujem obsah chladničky a pokúšam sa dať dohromady zvyšky, ktoré vidím. Kombinácia zvláštnych surovín je dosť náročná, pretože vyžaduje oveľa väčšiu predstavivosť ako varenie priamo z kuchárskej knihy. Ale keď trafím jackpot, uistím sa, že recept bude na maškrty, pretože zvyšky na mňa často zízajú späť do chladničky.
Mäsová omáčka - alebo ragú, ako ju doma nazývame - je mojimi deťmi veľmi obľúbená. Vždy mi zostane zvyšná omáčka, pretože pri deťoch je to niekedy jediná vec, ktorú jedia, a inokedy sa jej odmietajú dotknúť. Takže namiesto toho, aby som vždy varila cestoviny so zvyškovou omáčkou, upravujem spôsob, akým ich podávam. Verte či neverte, moje deti tieto fajity zotrú tak rýchlo, ako ich pripravím.
Recept na fajitas s mäsovou omáčkou a feta
Tento twist na fajitas, ktorý sa narodil zo zostávajúcej omáčky zo špagetového mäsa a z otvoreného balenia syra feta, urobil pri stole celkom dobrý dojem.
Slúži 4
Celkový čas: 10 minút
Zloženie:
- 4 tortillové zábaly
- 2 šálky hotovej mäsovej omáčky alebo si pripravte vlastnú (pozri recept nižšie)
- 1/2 šálky syra feta, nakrájaného na kocky
- Detský šalát
- 4 stredne veľké paradajky, nakrájané na plátky
- 2 stredne červené cibule, nakrájané na plátky
Pokyny:
- Tortillové zábaly naplňte mäsovou omáčkou, fetou, šalátom, paradajkami a cibuľou.
- Zrolujeme a podávame.
Recept na mäsovú omáčku
Poskytuje 2 šálky
Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 45 minút | Celkový čas: 50 minút
Zloženie:
- 3 lyžice paradajkového koncentrátu alebo pasty
- 1/4 šálky vody
- Extra panenský olivový olej
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 1/2 malej cibule, mletej
- 1 malá mrkva, mletá
- 4 unce mletého hovädzieho mäsa
- 4 unce mletého bravčového mäsa
- 2 šálky paradajkového pretlaku
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Pokyny:
- V miske zmiešajte paradajkový koncentrát a vodu a potom odstavte.
- V hrnci na strednom ohni orestujte cesnak, cibuľu a mrkvu na olivovom oleji. Opekajte asi 3 minúty.
- Pridajte bravčové a hovädzie mäso a varte, kým sa farba nezmení.
- Nalejte zmes paradajkového koncentrátu a paradajkový pretlak. Obal. Dusíme 30 minút na miernom ohni. Občas premiešame.
- Ochutíme soľou a korením.
Ďalšie recepty Tex-Mex
Tex-mex kurací šalát
Tex-mex plnené zemiakové papriky
Balíky kuracieho grilu Tex-Mex
