Grits sú južnou špecialitou, ktorá sa zvyčajne konzumuje na raňajky, ale toto krémové, pohodlné jedlo sa dá jesť k akémukoľvek jedlu dňa. Ľahko sa pripravuje a je veľmi univerzálna, krupicu je možné miešať s chutnými rôznymi prísadami a vytvoriť tak jednoduché, sýte, slané alebo sladké jedlo.
Čo je to vlastne krupica?
Drť nie je nič iné ako mletá sušená kukurica. Mletá kukurica sa nazýva aj polenta. Veľmi jemne mletá kukurica sa nazýva kukuričná múka. Veľmi diskutovaná téma týkajúca sa krupice je, či použiť skutočné
krupice alebo instantné. Väčšina južanov by nebola chytená pomocou instantnej krupice, ale ak skutočné krupice nie sú ľahko dostupné, instantné krupice sa dajú ľahko uchopiť. Skutočné krupice chutia
lepšie a majú krémovejšiu textúru, ale instantná krupica sa zvyčajne varí rýchlejšie.
Návrhy na podávanie krupice
Krupica sa zvyčajne konzumuje ako raňajky, ale dá sa jesť aj na obed alebo večeru.
Pikantná krupica: Krevety a krupica, veľmi obľúbená južanská kombinácia, je len jedným z mnohých spôsobov, ako sa dá jesť toto pohodlné jedlo. Krupicu je možné vyrobiť zo smotany a syra a
lahodná, ale jednoduchá príloha. Krupicu je možné kombinovať so všetkými druhmi zeleniny, rýb a mäsa, aby ste získali výdatnejšie jedlá. Kŕmna zrnitosť je určite príbuzná s krevetami, ale s klobásou a paprikou,
alebo huby a akýkoľvek druh syra sú tiež možnosťou, ako si zavodniť. Miernu krupicu považujte za základ ako cestoviny alebo ryžu, ktoré môžete kombinovať s čímkoľvek.
Sladká krupica: Drť svieti ako dezertné jedlo. V kombinácii s karamelizovanými jablkami, restovanými broskyňami alebo iným ovocím sa krupica stane chutným jedlom
dezert, najmä ak je súčasťou jedla maslo a cukor alebo med.
Recepty na skvelú drť
Klobása a syrová krupica
Robí 4 porcie
Zloženie:
3 šálky vody
1/2 lyžičky soli
1 šálka instantnej krupice
1/4 libry mletej klobásy
1 lyžica masla
1/2 šálky strúhaného ostrého syra čedar
Pokyny:
1. V hrnci zohrejeme vodu a privedieme k varu. Posypeme soľou a pridáme oškvarky. Vodu privedieme k varu na strednom ohni, potom prikryjeme a necháme variť na miernom ohni 10 minút,
často miešajte, aby sa krupica nelepila na dno hrnca.
2. Medzitým na panvici podusíme klobásu, kým nie je uvarená. Maslo a syr vymiešame na strúhanku. Lyžicu posypeme na tanier a potom lyžičkou klobásu. Podávajte ihneď.
Mozzarella, prosciutto a šampiňóny
Robí 4 porcie
Zloženie:
3 šálky vody
3/4 šálky instantnej krupice
1/4 čajovej lyžičky soli
1 šálka jemne nakrájaných húb
1 čajová lyžička rastlinného oleja
1/4 šálky strúhaného syra mozzarella
1 lyžička masla
Čierne korenie, podľa chuti
2 unce najemno nakrájaného prosciutta, mletého
Pokyny:
1. V hrnci zohrejeme vodu do varu. Vmiešame posýpku a soľ a potom privedieme k varu na strednom ohni. Hrniec prikryte a varte na miernom ohni 10 minút alebo do krémova, pričom často miešajte
aby sa krupica nelepila na dno hrnca.
2. Medzitým na oleji podusíme do mäkka. Huby, syr, maslo, čierne korenie a prosciutto zamiešajte na drobno. Podávajte ihneď.
Karamelizované jablkové krupice
Robí 4 porcie
Zloženie:
3 šálky silnej smotany
1 lyžička vanilkového extraktu
1/2 lyžičky soli
4 lyžice kryštálového cukru
3/4 šálky instantnej krupice
3 jablká Macintosh, ošúpané a nakrájané na kocky
1 lyžica masla
4 čajové lyžičky hnedého cukru
2 lyžičky škorice
1 lyžička mletého zázvoru
Pokyny:
1. Smotanu, vanilku, soľ a kryštálový cukor zmiešajte. Zmes privedieme k varu a vmiešame posýpku. Zmes varte na miernom ohni za stáleho miešania do krémovej konzistencie asi 10 minút.
2. Medzitým pár minút opražíme na masle jablká. Posypte hnedým cukrom, škoricou a zázvorom a pokračujte vo varení, kým jablká nezmäknú.
3. Lyžicu posypte strúhankou do misky a nalejte jablkovú zmes. Podľa potreby ihneď podávame s ďalším krémom.
Viac o krupici
- Krevety a krupica
- Krupica z pečeného syra
- Polenta recepty
