Plnená kapusta recept - SheKnows

Vytiahli sme plnenú kapustu z rutiny 70. rokov a dali sme jej modernú úpravu s výraznými príchuťami. Cesnak, nové korenie a nečakané použitie jabĺk Granny Smith dodajú tejto inak nudnej a nudnej večeri sladkosť a šmrnc.

Súvisiaci príbeh. Tento recept na buchty a kašu z Guinnessovej omáčky je ľahký a chutný

Plnená kapusta recept

Slúži 6

Zloženie:

• 2 litre kuracieho vývaru
• 1 hlávka zelnej kapusty, zbavená jadrovníka
• 2 lyžice nesoleného masla
• 1 stredná cibuľa, mletá
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 2 šálky varenej hnedej ryže
• 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
• 12 uncí mletého bravčového mäsa
• 1 lyžica mletého korenia
• 1 polievková lyžica mletej čerstvej talianskej (ploché) petržlenovej vňate
• 1 stredne zelená paprika, naočkovaná a mletá
• 2 stonky zeleru, mleté
• 4 šálky paradajkového pretlaku
• 2 jablká Granny Smith, ošúpané, zbavené jadrovníkov a nakrájané
• 1/2 šálky kyslej smotany a viac na ozdobu

Pokyny:

1. Vo veľkom nereaktívnom hrnci priveďte kuracie mäso k varu. Pridajte kapustu, varte dve až tri minúty alebo dovtedy, kým nebudú vonkajšie listy jasne zelené a jemné. Kapustu vyberte zo zásoby a odstráňte vonkajšie listy. Vráťte kapustu do zásoby; opakujte, kým nie sú všetky listy uvarené. Rezervujte si dve šálky vývaru z kapusty. Pomocou odrezávacieho noža odstráňte zo stredu každého listu hrubé žily.
   click fraud protection
2. Na strednej panvici rozpustíme maslo na strednom ohni, kým nepení. Pridajte cibuľu a cesnak a varte asi štyri minúty, kým nie sú priesvitné. Odstráňte z tepla, nechajte päť minút odstáť. Vo veľkej mise zmiešajte cibuľovú zmes, ryžu, soľ, hovädzie mäso, bravčové mäso, petržlenovú vňať, zelenú papriku a zeler, kým nie sú dobre premiešané.
3. Na jeden kapustový list pridajte 1/2 šálky ryžovej plnky. Kapustu preložíme na plnku a od konca stonky kapustu zvinieme ako burrito. Opakujte so zvyšnými listami a plnkou.
4. 5-litrovú holandskú rúru vyložte pergamenovým papierom. Plnené kapustné listy presuňte do holandskej rúry.
5. Vo veľkej mise zmiešajte paradajkový pretlak, jablká a vyhradený kapustový vývar; zalejeme kapustnými listami. Priveďte do varu, znížte na miernom ohni. Varte jednu hodinu, alebo kým kapusta nie je mäkká.
6. Odstráňte kapustu z holandskej rúry; preneste na servírovací tanier. Kyslú smotanu vyšľaháme do šťavy z panvice a zalejeme plnenou kapustou. Podávame teplé s ďalšou kyslou smotanou.

Ďalšie recepty na deň svätého Patrika

7 šťastných koktailov na Deň svätého Patrika
Recepty na dezert na deň svätého Patrika
Nízkosacharidové recepty na deň svätého Patrika

Zanechať komentár