Tieto delikátne zvonku a jemné zvnútra tieto delikátne Vegetárian Polentové koláče sú vo vegánskej kuchyni veľmi univerzálne. Chutný doplnok, keď si na rúre dusíte vegánsku paradajkovú omáčku a unavujú vás cestoviny alebo zábavná zmena na raňajky, najmä ak si dáte chutné koleno s koláčmi z polenty. Vegánske koláče môžete použiť aj namiesto chleba; stačí pridať svoje obľúbené vegánske sendvičové náplne na báječný vegánsky obed.
Vegánske koláče Polenta
Vyrába 12 koláčov
Zloženie:
- 6 pohárov vody
- 2 šálky suchej polenty alebo kukuričnej múky pomletej na kameň
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky strúhaného vegánskeho syra
- 3 lyžice najemno nasekaných čerstvých byliniek podľa vášho výberu
- 1/2 šálky tekutej náhrady vajec
- 2 lyžice sójového mlieka
- 1-1/2 šálky panko (japonská strúhanka)
- Štipka kajenskej
Pokyny:
1. Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote zmiešajte kukuričnú múku, vodu a soľ. Za stáleho miešania privedieme k varu.
2. Znížte teplotu na minimum a za častého miešania duste 20 minút alebo kým nie je polenta veľmi hustá.
3. Vmiešajte olivový olej, vegánsky syr a bylinky a odstráňte z tepla. Pokračujte v miešaní, kým sa syr neroztopí.
4. Plech na pečenie s rozmermi 13 × 9 palcov vyložte ťažkým plastovým obalom. Nalejte polentu do misky a nechajte 15 minút vychladnúť.
5. Druhý kus plastového obalu nastriekajte sprejom na varenie a položte priamo na polentu. Vložte misku do chladničky na 2 hodiny alebo kým nebude pevná.
6. Medzitým predhrejte rúru na 425 stupňov F. a nastriekajte plech na pečenie sprejom na varenie.
7. V plytkej nádobe zmiešajte náhradu vajec a sójové mlieko. V druhej plytkej miske zmiešajte panko a kajenské korenie.
8. Polentu nakrájajte na 12 štvorcov. Ponorte každý štvorec do zmesi náhradných vajec a potom bagerujte v panko. Na pripravený plech dáme štvorce.
9. Pečte 20 až 25 minút alebo kým nie sú svetlohnedé.
Ďalšie chutné vegánske predjedlá!
Pikantní sviatočný recept na nátierku z figy
Plnené huby s tofu a bylinkami
Dovolenka Salsa
