V našom dome jeme polievku najmenej raz týždenne. Pamätám si, že som si myslel, že polievku nie je možné variť cez týždeň, pretože varenie trvalo hodiny. Zle. Tak nesprávne. Táto ľahko pečená zeleninová verzia je pripravená za menej ako hodinu a má vrstvy lahodnej chuti. Všetko, čo potrebujete, je mixér.
Ďalšou skvelou vecou na tejto polievke je, že so zeleninou, ktorú pečiete, sa môžete skutočne hrať. Nemáte radi brokolicu? Vynecháme a karfiol zdvojnásobíme. Je to vážne také jednoduché. Použila som aj kokosové mlieko, ale pokojne môžete použiť nesladené mandľové, kešu alebo sójové mlieko.
Kľúčom k úspechu tejto polievky je nechať ju miešať dostatočne dlho. Skutočne chcete dať polievke čas, aby bola dokonale hladká. Nikto nechce, aby v krémovej polievke zostali obrovské kusy náhodnej zeleniny. Na to najlepšie poslúži mixér so super vysokým výkonom. Nebojte sa však, ak ho nemáte. Vždy môžete miešať v dávkach pomocou mixéra s nižším výkonom alebo použiť ponorný mixér.
Recept na polievku so zeleninovým mixérom zo slaniny
Slúži 6
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 30 minút | Celkový čas: 40 minút
Zloženie:
- 8 uncí nakrájanej mrkvy
- 8 uncí nakrájanej trojfarebnej papriky
- 4 unce ružičiek brokolice
- 4 unce ružičky karfiolu
- 2 lyžice olivového oleja
- Košer soľ a korenie, podľa chuti
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 (12 uncí) nádoba pečenej červenej papriky, scedená
- 1/2 šálky varenej, na kocky nakrájanej, chrumkavej slaniny, rozdelenej
- 2 šálky kokosového mlieka (alebo iného obľúbeného orieškového mlieka)
- Syr feta, na polevu
- Na kocky nakrájanú zelenú cibuľu
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 ° F a plech na pečenie s okrajom vyložte vložkou Silpat alebo pergamenom.
- Mrkvu, papriku, brokolicu a karfiol pridajte na pripravený plech. Pokvapkáme olivovým olejom, kóšer soľou, korením a cesnakovým práškom. Premiešajte zeleninu rovnomerne s korením.
- Pražíme 30 minút alebo do mäkka.
- Do nádoby mixéra s vysokým výkonom pridajte opečenú zeleninu, pečenú červenú papriku, 1/4 šálky pripravenej slaniny a 1 šálku kokosového mlieka.
- Začnite mixovať pomaly a potom pomaly zvyšujte rýchlosť. Podľa potreby zmes zriedime zvyšným kokosovým mliekom. Mixujte asi 5 minút, aby ste sa presvedčili, že je zmes hladká.
- Polievka by mala byť ešte horúca, ale ak by ste chceli horúcejšiu, pridajte ju do malého hrnca a zahrievajte na strednom ohni 5 minút.
- Podávame preliate zvyšnou slaninou, syrom feta a zelenou cibuľkou.
Viac receptov na polievku
3 polievky z kokosového mlieka
Kuskusová a zeleninová polievka
Polievka z jablčného muštu a piva
