Výroba sushi doma je jednoduchšie, ako by ste si mohli myslieť, a chutí rovnako dobre ako váš obľúbený sushi kĺb. Už samotná príprava sushi je zábavná a jedinečná skúsenosť s vašim rande, najmä ak ste to nikdy predtým nerobili. Experimentujte s rôznymi náplňami a vychutnajte si na konci noci vlastné sushi rolky bez veľkého účtu.
Jedna z najlepších večerov môjho manžela by pravdepodobne zahŕňala výlet do sushi reštaurácie, kde jeme množstvo surových rýb a iných valcovaných pochúťok. Nezvládam surové plátky rýb, ale dobrú kalifornskú roládu si užívam rovnako ako on. Čo nemôžem oceniť, je cena. Niekoľko roliek a niekoľko koktailov a už sme minuli 50 dolárov a nie som si ani istý, či som plný. Aby sme ušetrili nejaké peniaze, rozhodli sme sa skúsiť si vyrobiť vlastné.
Dobrá správa - na výrobu sushi rolí v reštaurácii nepotrebujete naparovač ryže, bambusovú podložku ani žiadne špeciálne vybavenie. S trochou trpezlivosti a možno trochou cviku už možno nikdy nezaplatíte 15 dolárov za zvitok. Najlepšie na tom je, že si môžete svoje sushi rolky prispôsobiť podľa vlastného uváženia-pridajte krevety alebo lososa, sortiment zeleniny alebo ak máte prístup k čerstvým rybám triedy sashimi, môžete ich tiež zahrnúť. Nezabudnite si kúpiť wasabi, kvalitnú sójovú omáčku a malý zázvor a váš jedálenský stôl sa bude cítiť rovnako ako sushi reštaurácia. Ak to váš stôl zvládne, pokojne urobte aj niekoľko saké bômb. Ide nám tu o autentickosť.
Recept na sushi z avokáda, smotanového syra a uhorky
Výťažnosť 2 rolky
Zloženie:
- 3/4 šálky japonskej ryže na sushi
- 1 pohár vody
- 2 listy morskej riasy nori
- 1 avokádo, nakrájané na kocky
- 1/4 šálky uhorky, naočkovanej a nakrájanej julienne
- 1/2 šálky smotanového syra
- 1/2 lyžičky mletého cesnaku
- 1 lyžica cibule nakrájanej na kocky
- sezamové semienka
Pokyny:
- Nalejte ryžu a vodu do hrnca a pripravte podľa pokynov na vrecku. Necháme vychladnúť
- V malej miske zmiešajte smotanový syr, cesnak a cibuľu, kým sa nespoja. Naberte zmes do plastového vrecka a odrežte roh. Položte list morských rias na rovný povrch. Asi pol palca od jedného okraja morských rias vytlačte hrubú čiaru smotanového syra z jednej strany na druhú.
- Ďalej rozložte polovicu avokáda tesne vedľa smotanového syra a dokončite to isté s polovicou uhorky. Riasu pevne stočte okolo plnky a odložte. Opakujte s ďalšou rolkou.
- Na list voskového papiera naberáme polovicu uvarenej a vychladnutej ryže. Pomocou ďalšieho listu voskového papiera zatlačte nadol a s ryžou vytvorte tenký štvorec, ktorý je dlhý ako rolky, ktoré ste pripravili. Ryža bude super lepkavá, preto sa jej snažte nedotýkať rukami. Navrch ryže posypte štedré množstvo sezamových semienok a potom ich prevráťte na druhý list voskového papiera, aby boli sezamové semienka na dne. Opatrne odlepte voskový papier zhora, aby ste odhalili čistú ryžovú stranu.
- Rolku položte na okraj ryže a opatrne začnite rolovať a odlupujte voskový papier. Keď je úplne zvinutý, omotajte okolo neho voskový papier a stlačte ho, aby bol kotúč veľmi tesný.
- Presuňte ho na dosku na krájanie a nakrájajte na plátky pomocou ostrého zúbkovaného noža.
- Podávame so sójovou omáčkou, wasabi a plátkami čerstvého zázvoru. Nezabudnite na paličky!
Viac nápadov na japonské jedlo
Recept na japonskú omáčku Ponzu
Ryby a zelené fazuľky s japonskou majonézou
Saké postrek
