Bufety sú príjemným pocitom viny. Alebo sa im možno nevyhnete, keď večeráte na výletnej lodi alebo si dáte rýchly obed v hotelovom šalátovom bare. Ale všetci sme už počuli hororové príbehy formou bufetu: Sú jedlá na bufete skutočne dosť dobré na jedenie?
Pokiaľ ide o jedlo, som zvyčajne typ človeka, ktorý pevne verí, že nevedomosť je blaženosť. Nechcem nutne vedieť, „ako sa to robí“, pretože s mojím šťastím a citlivým žalúdkom by ma už asi nikdy nebavilo jesť.
Bufety teda zostávajú záhadou - nepohodlnou záhadou, ktorú som konečne pripravený vyriešiť. Konzultoval som s odborníkmi na zdravie a výživu, aby som zistil odpoveď na pálčivú otázku: Aké sú najhoršie jedlá na bufete?
1. Fettuccine Alfredo
Obrázok: Pixabay
Pokiaľ ide o zdravie, v bufete je bohužiaľ dlhý zoznam potravín, ktorým by ste sa mali vyhýbať. René Ficek, RD, vedúci odborník na výživu v Zdravé stravovanie Seattle Sutton, považuje švédske stoly za „nebezpečné pre vaše zdravie“, pretože podporujú prejedanie sa a môžu byť náchylné na choroby prenášané potravinami. Ak musíte večerať formou bufetu, poškriabajte pokrmy na báze smotany. Ficek vysvetľuje: „Krémové jedlá sa zvyčajne vyrábajú z kombinácie plnotučných prísad, ako sú majonéza, smotana, maslo, kyslá smotana a smotanový syr. Tieto zložky sú plné nasýtených tukov, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu a poškodzujú srdcový sval. Pri skúmaní bufetu vždy zvoľte červenú omáčku pred bielou, aby sa výrazne zlepšilo zdravie vášho jedla. “
2. Vyprážaná ryža
Obrázok: Pixabay
Buďme skutoční - vyprážané jedlá v bufete zničia vašu vyváženú stravu. David Dragoo, MD a odborník na zdravie v Money Crashers, hovorí, že vyprážaná ryža a rezance formou bufetu sú bežne „nabité kalórií. " Ficek dodáva: „Väčšina oleja, v ktorom sa potraviny vyprážajú, obsahuje veľkú časť nasýtených tukov, alebo ešte horšie, trans tučný. A jedlá hádzané do fritézy pôsobia ako špongia, pričom nasajú čo najviac tuku. Vždy zvoľte pečené položky pred vyprážanými, aby ste ušetrili stovky kalórií a nezdravých tukových gramov. “
3. Prime rebrá
Obrázok: Pixabay
Nebojte sa - v bufete sa nemusíte vyhýbať všetkému mäsu, pretože potom by vám na tanieri nič nezostalo. Ale po pohľade na výživové informácie spoločnosti Golden Corral, Heather Blanchette, RD, LD, hovorí, aby ste mäso vyberali múdro. Podľa Blanchette je jeden plátok sekanej v Golden Corral 45 percent tuku. Hovädzia hrudka Golden Corral má ohromných 63 percent tuku. Blanchette hovorí: „The Dietetické pokyny pre Američanov 2010 odporúča, aby sa dospelí (vo veku 19 rokov a starší) zamerali na udržanie tuku v rozmedzí 20 až 35 percent a väčšinu potravín, ktoré nájdete v bufete, bude oveľa vyššie. “ Dragoo dodáva: „Preskočte hlavné rebro a dajte si niečo ako bočný steak, ak je ponúkané. To je zdravšie.”
4. Zálievka
Obrázok: Pixabay
Šalátové dresingy pôsobia dosť nevinne, pretože ich máte dať na šalát, však? V tom sa mýliš. Blanchette hovorí, že vysoký obsah tuku v niektorých šalátových dresingoch v šalátovom bare sa na vás môže vplížiť. Odporúčame: „Ak vás nútia jesť v bufete, najlepšie urobíte, keď sa pripojíte k internetu a pozriete sa na nutričné hodnoty potravín.“
5. Klíčky
Obrázok: Pixabay
Pýtate sa, čo je zlé na lahodnej zelenej zelenine na bufete? Ficek hovorí, veľa. SheKnows hovorí: „Ak sú klíčky na šalátovom bufete, snažte sa im vyhnúť. Napriek tomu, že vyzerajú zdravé, klíčky sú jednou z najťažšie umývateľných zeleniny, vďaka ktorým sú náchylné na choroby prenášané potravinami. Rastú tiež v teplých a vlhkých podmienkach - ideálna živná pôda pre baktérie. Je múdre sa im úplne vyhnúť. “
6. Tuniak
Obrázok: Pixabay
Tuniak je chutný a výživný, čo z neho robí obľúbený bufet, ale môže byť aj najvyššou kontamináciou bufetu. Ficek vysvetľuje: „Všetky ryby je potrebné uchovávať veľmi chladné od chvíle, keď vyjdú z vody, do údenia na panvicu a tuniaka. je obzvlášť citlivý na skombrotoxín, ktorý môže pri skladovaní pri teplote nad 60 stupňov spôsobiť vážne kŕče a bolesti hlavy Fahrenheita. Tuniak je jedlo, ktoré sa pravdepodobne pokazí v bufete, ak nie je skladované a skladované pri správnych teplotách. “
7. Nevarené jedlo
Obrázok: Pixabay
Bufetový šalátový bar nemusí byť nutne nie-nie (vzhľadom na to, že by to mohla byť vaša najlepšia stávka na zdravé jedlo), ale má to háčik. Dragoo hovorí, aby ste si dávali pozor na chrbát, respektíve na ústa, pokiaľ ide o tepelne neupravené jedlá na bufete. "Uistite sa, že všetky nevarené jedlá (myslím, že šalátová tyčinka) sú dobre ľadové, než ich dáte na tanier. Ak nie, môžete byť náchylní na otrava jedlom.”
8. Nepopulárne jedlo
Obrázok: Pixabay
To by nemalo byť zbytočné, ale každopádne to považujte za svoje zlaté pravidlo: Ak to iní ľudia nejedia, pravdepodobne to má pádny dôvod. Podľa Medzinárodné smernice NSF„Všetky švédske stoly by sa mali držať dvojhodinového pravidla: Jedlo by ste nemali nechať sedieť pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny (aj keď všetci vieme, že v rušnej reštaurácii to tak nie je vždy). Dragoo varuje: „Vo všeobecnosti sa vyhýbajte akýmkoľvek jedlám, ktoré jednoducho vyzerajú, že sú v bufete, napríklad nepopulárnym potravinám, cez ktoré väčšina ostatných patrónov obvykle prechádza.“
Viac o jedle
7 francúzskych pojmov a techník varenia, ktoré by mal vedieť každý domáci kuchár
Cestovinový šalát z kale pesto je perfektným vegánskym piknikovým jedlom
Chipotle je bez GMO a dáva nám ďalší dôvod ich milovať
