Živo si pamätám, keď sme mali raz na večeru tatérov doma. Sadla som si k stolu a bola som šokovaná tým, že mama, ktorú zvyčajne „v dome nemá žiadne nezdravé jedlo“, povolila na večeru to, čo som považoval iba za pochúťku do školského obeda.
Netreba dodávať, že som sa nesťažoval a s potešením som ich zjedol vedľa toho, čo hádam bolo pravdepodobne kura a brokolica na mojom tanieri (naša obvyklá sponka).
Keby sa tento tatarský kastról objavil na našom jedálenskom stole, myslím, že by mi čeľusť klesla v šoku, ale v skutočnosti je to lahodná kombinácia sladkej klobásy, zdravého špenátu a zábavnej, chrumkavej zemiakovej polevy, ktorá je ideálna na raňajky, neskoré raňajky alebo večera.
Stavím sa, že každý, vrátane detí, sa hneď po tom, ako uvidí tie zlaté obláčiky, poriadne vykopal.
Recept na špenát, klobásu a tatarku a totálny kastról
Slúži 4
Zloženie:
- 8 uncí mletého bravčového mäsa
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 4 šálky nakrájanej zeleniny (špenát, kel, švajčiarsky mangold atď.)
- 5 vajec
- 3/4 šálky mlieka
- Soľ a korenie
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu
- 1 vrecko mrazených sladkých zemiakov (alebo bežných) tatérov
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 375 ° F a vymažte formu na pečenie 8 x 8 palcov.
- Na veľkej panvici na strednom ohni varte klobásu a cibuľu, až kým klobása prestane byť ružová. Z panvice vypustite prebytočný tuk.
- Pridajte do panvice zelenú a varte asi 2 až 3 minúty, kým nevädne.
- Zmes preložíme do zapekacej misy a rovnomerne rozotrieme na dno.
- V miske rozšľaháme vajíčka, mlieko, soľ a korenie. Nalejte zmes na klobásu a zeleninu v pekáči.
- Posypte parmezánom a dajte piecť asi na 20 minút, kým sa vaječná zmes nestuhne po okrajoch, ale v strede bude stále mierne tekutá.
- Vyberte z rúry a zvýšte teplotu na 425 stupňov F.
- Hornú časť kastróla vyložte tatermi. Vráťte misku do rúry a pečte ďalších 10 minút.
- Kastról pod brojlerom duste asi 2 minúty, aby sa zapekali, a potom podávajte teplé.
Ďalšie recepty na kastról
Jednotlivé chilli kastróly preliate kukuričným chlebom
Toskánsky kastrol z baklažánu
Hovädzí kastrol enchilada
