Mnoho zákazníkov reštaurácií sa desí myšlienky, že by sa zaoberali vínnym lístkom. Je to pre nich to pravé, kde sa handrkovať s predavačom automobilov alebo vybrať jemný šperk. V hĺbke duše sa ľudia pýtajú, či skutočne dostávajú dobrú kúpu.
Získajte maximum za svoje peniaze
V situácii reštaurácie môžu zákazníci obísť „zoznam“ jednoduchým požiadaním servera o pohár Chardonnay alebo Cabernet Sauvignon. Aj keď je to lepšie ako požiadať a uspokojiť pohár bieleho alebo červeného, nie je to spôsob, ako v reštaurácii získať najlepší peniaz za peniaze.
Najlepším spôsobom, ako získať dobrú hodnotu vína v reštaurácii, je stať sa vzdelaným spotrebiteľom. Musíte vedieť trochu o tom, ako reštaurátori oceňujú vína na vínnom lístku. V reštaurácii počítajte s tým, že zaplatíte dva až dva a pol násobok nákladov reštaurátora za fľašu vína; v hotelovej reštaurácii je prirážka ľahko trojnásobkom alebo násobkom ceny hotela.
Reštaurátor veľmi často používa cenovú stratégiu v posuvnom meradle, pomocou ktorej majú lacnejšie vína vyššiu prirážku a najdrahšie fľaše skromnejšie. Ak napríklad reštaurátor zaplatí za fľašu vína 6 dolárov, môže sa na vínny lístok dostať kdekoľvek od 15 do 18 dolárov. Víno, ktoré stojí 60 dolárov a je široko dostupné, na druhej strane bude ocenené pomocou dolného konca stupnice, teda približne 120 dolárov. Nie je neobvyklé, že niektorí reštaurátori sú k značkám ešte šetrnejší, aby víno presťahovali kvôli peňažnému toku. Koniec koncov, reštaurátori radi hovoria: „Nemôžete vziať percentá do banky!“
Tu je šesť stratégií, ktoré môžete použiť na získanie najlepšieho vína za svoje peniaze v reštaurácii:
1. Na chvíľu sa zamerajte na to, na čo máte náladu - červenú alebo bielu. Len tým sa zoznam skráti na polovicu.
2. Vynechajte domáce víno. Bohužiaľ, tieto vína sa najčastejšie nakupujú podľa ceny, nie podľa kvality. Pokiaľ nie ste oboznámení s domácim vínom, neobťažujte sa, pretože spravidla majú najvyššiu prirážku.
3. Rýchlo naskenujte zoznam a získajte rýchlu opravu priemernej ceny fľaše. Ak vidíte, že väčšina vín je v rozmedzí 20 dolárov, 30 dolárov, 40 dolárov a tak ďalej, snažte sa udržať v tomto strednom cenovom rozpätí, kde sú prirážky „priemerné“.
4. Vychutnajte si víno z rovnakého regiónu ako špecialitu reštaurácie. Dobrá talianska reštaurácia by napríklad mala mať solídny výber talianskych vín. Rovnako pre Francúzov a Južnú Ameriku.
5. Požiadajte server o odporúčanie vína. Ak narazíte na nadšený server, využite šancu, aspoň ak objednávate pri skle.
6. Kúpte za fľašu. Ak si dvaja alebo viacerí pri stole dajú pár pohárov vína, je lacnejšie objednať si ich vo fľaši.
