Tmavá listová zelenina je nabitá vitamínmi a minerálmi, čo z nej robí neoceniteľnú zložku zdravej výživy. Dusenie zelene do polievky zjemní ich prirodzenú horkosť a dopraje vašej rodine delikátnu vegánsku večeru.
Tmavá listová zelenina je nabitá vitamínmi a minerálmi, čo z nej robí neoceniteľnú zložku zdravej výživy. Dusenie zelene do polievky zjemní ich prirodzenú horkosť a dopraje vašej rodine delikátnu vegánsku večeru.
Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, ktoré spríjemnia vašu dovolenku
Zelená a zemiaková polievka
Slúži 6
Zloženie:
-
t
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené
- 1 malá cibuľa, rozpolená, nakrájaná na tenké plátky
- 1 veľké červené jalapeňo, mleté (semená vyberte kvôli menšiemu teplu)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 6 šálok zeleninového vývaru
- 1 libra zemiakov Yukon Gold, nakrájaných na 1/2-palcové kocky
- 1 zväzok švajčiarskeho mangoldu, drevnaté stonky odstránené, listy nasekané
- 1 zväzok kelu, stonky odstránené, listy nasekané
- 4 šálky špenátu
- Kôra a šťava z 1 citrónu
- Domáce krutóny
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a jalapeňo a za častého miešania varte do mäkka.
- Ochutíme soľou a korením. Vmiešajte cesnak a varte 1 minútu.
- Pridajte vývar a zemiaky a priveďte k varu. Znížte teplotu na stredne nízku a polievku duste 10 minút alebo kým zemiaky nie sú mäkké.
- Pridajte kel a švajčiarsky mangold do hrnca a varte za občasného miešania 6 minút. Pridajte špenát, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Dusíme, kým špenát nezvädne.
- Podávame ozdobené krutónmi.
t
t
t
t
Viac delikátnosti recepty na vegánsku polievku!
