Kuracie mäso z karaage vás prinúti nadobro sa vzdať plukovníka - SheKnows

Kórejské vyprážané kura zobralo kulinársky svet útokom a zrazilo tajne okorenenú verziu Kentucky z podstavca zameraného na mericu.

Súvisiaci príbeh. Syrové cestoviny Marthy Stewartovej môžu skutočne prinútiť vaše deti, aby jedli svoju zeleninu

Ale v meste je ďalšia dávka chrumkavých kuracích dobrôt, ktorá dáva K do KFC - hovoríme o japonskom kura. karaage. Našťastie pre nás neexistuje nič také, ako príliš veľa rozmanitosti, pokiaľ ide o chutné vyprážané kura, mám pravdu?

Viac:10 -krát tento vegánsky vyprážaný „kurací“ hack nám úplne vyrazil rozum

Kuracie karaage sa od svojich bratov líši v niekoľkých ohľadoch.

Po prvé, spravidla sa používa vykostené kura, čo vedie k kratšiemu času na vyberanie hrubých kostí a k dlhšiemu chowingu.

Za druhé, tajnou technikou získania super chrumkavej karaage je obalenie mäsa v zemiakovom škrobe, nie v pšeničnej múke.

Všeobecná metóda pre varenie kuracieho karaage postupuje takto: Kúsky vykosteného kura (mäso zo stehien a stehienka zostanú pekné a šťavnaté) namarinujte v sójovej omáčke, zázvore a cesnaku, potom prekopte zemiakovým škrobom a opečte.

Viac:Potraviny, piatok: 21 -krát vyprážané kuracie mäso nám slintalo

Karaage pre začiatočníkov

Zemiakový škrob vytvára ľahký, ale super chrumkavý zlatý povlak podobný tempure, ale zostane ostrý, aj keď je zabalený v obedároch a piknikových košoch na niekoľko hodín. Je to ako všetko, čo ste kedy chceli, aby bolo babičkino vyprážané kura, mínus obhrýzanie koženej kože a rozmočeného chleba.

Takže nabudúce sa pristihnete, že túžobne vzdycháte nad chladničkou a premýšľate „opäť kura?“ keď príde čas na výrobu večera, vezmite si srdce - práve vtedy, keď si myslíte, že ste už mali všetky verzie kuracieho mäsa pod slnkom, je tu kuracie karaage, ktoré zachráni deň.

Slúži 4

Čas prípravy: 10 minút | Čas marinovania: 30 minút | Čas varenia: 12 - 16 minút | Celkový čas: 52 - 56 minút

Zloženie:

• 8 kuracích stehien bez kože a kostí
• 4 lyžice sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička strúhaného koreňa zázvoru (voliteľné)
• 1 čajová lyžička strúhaného čerstvého cesnaku (voliteľné)
• 2 šálky zemiakového škrobu
• Slnečnicový olej na vyprážanie

Pokyny:

1. Vo veľkej mise zmiešajte sójovú omáčku so zázvorom a cesnakom. Dobre premiešajte a potom pridajte kuracie stehná. Marinujte 30 minút.
2. V hlbokej panvici zohrejte olej na 360 stupňov F.
3. Každý kus kuracieho mäsa prekopte v zemiakovom škrobu.
4. Kura smažte po častiach, 3 - 4 naraz, do zlatista (približne 6 - 8 minút). Scedíme na pokrčené papierové utierky. Pokiaľ ide o krehké kura, opečte kúsky druhýkrát.

Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie: