Predtým, ako začnete kričať z počítača, pretože sa bojíte variť vajíčko, prečítajte si tieto tipy! Kľúčom k dokonalému vajíčku je správna teplota vody (vriaca, nie vriaca) a ryžový ocot vo vode. O ozdobného pytliaka na vajíčka nie je núdza. Možno budete musieť skúsiť dva alebo tri, aby ste to pochopili. Ale akonáhle to urobíte, už sa nikdy nevrátite k vyprážanému vajíčku. Podávame cez bok choy a restované huby, čo z neho robí zdravú a chutnú večeru!
Bok choy je druh čínskej kapusty, ktorý sa najlepšie podáva zvädnutý s inou zeleninou. Aby mala táto kapusta skutočne tónovú príchuť, opečte ju s ostatnou zeleninou na olivovom oleji s trochou byliniek a korenia, ako je oregano, bazalka alebo rozmarín. Ak chcete ešte nakopnúť, pridajte štipku drvenej červenej papriky.
Pošírované vajíčko podávané s bok choy
Výťažok 1 porcia
Zloženie:
- 1 vajce (alebo viac, ak ste začínajúci pytliak)
- 1 stonka bok choy s listami, nasekaná
- 1/2 šálky nakrájaných húb
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1/2 strednej cibule, nasekanej
- 2 lyžice feta alebo kozieho syra, rozdrvené
- Dash soľ a korenie
- 1 lyžička ryžového octu
Pokyny:
- Hrniec s vodou zohrejte na vysokú teplotu. Keď sa voda práve varí, znížte teplotu na minimum. Pridajte ocot. Vajíčko rozdrobte opatrne do malého pohára a jemne ho nalejte do vody. Veľkou štrbinovou lyžicou jemne zatlačte na oddelené bielka žĺtka, aby sa zakrylo. Vypnite oheň a nechajte vajíčko odležať ďalších päť minút. Opatrne ho vyberte pomocou štrbinovej lyžice a odložte na papierový uterák, aby vysušil.
- Na stredne veľkej panvici rozpálime olej. Pridajte cibuľu a šampiňóny a varte ich domäkka, asi štyri minúty. Pridajte bok choy a varte ďalšie štyri minúty, kým zelenina nie je opečená a bok choy zvädne. Osolíme, okoreníme a odstavíme z ohňa.
- Zeleninu poukladáme na tanier a vajíčko opatrne poukladáme na vrch. Ozdobte syrom a ďalšími bylinkami a korením.
Viac nápadov na večeru
Recept na koláč z cuketového mäsa
Quiche z jarnej zelene a comte
Kuracie quesadilla
