Bezmäsitý pondelok: Šalát z quinoa je grécky názov pre veľa zdravej chuti - SheKnows

Quinoa je tak univerzálna a napriek tomu, že je malá, je skvelé ju pridať do šalátu. Nakvapkajte ju špenátom, čiernymi olivami, červenou paprikou, uhorkami a krémovou, citrónovou zálievkou na šalát, ktorý je výdatný bez toho, aby bol ťažký.

Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve zdieľa jedinečný slaný pokrm na melóne, ktorý je perfektnou letnou prílohou

Milujem quinou, a to z dobrého dôvodu. Existuje toľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby bolo jedlo ešte lepšie. Môžete s ním piecť, jesť ho studený alebo teplý, pridať ho do zeleniny, pridať do polievok... Zoznam pokračuje, ale pri tom sa zastavím, pretože by ste to mali vyskúšať v tomto gréckom šaláte.

Tento šalát sa rýchlo spája a je plnkou pre bezmäsité pondelkové jedlo. Grécka inšpirácia je všade, vrátane krémového, citrónového dresingu. Rád podávam bokom, aby každý mohol použiť správne množstvo.

Recept na grécky quinoa so smotanovým, citrónovým dresingom

Tento šalát má všetky chute tradičného gréckeho šalátu a navyše quinoa, aby bol bezmasý pondelkový pokrm sýty a zdravý.

Slúži 4

Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 15 minút | Čas odpočinku: 5 minút | Celkový čas: 25 minút

Zloženie:

Na obliekanie

• 1/2 šálky čistého gréckeho jogurtu
• 5 lyžíc olivového oleja
• 3 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky petržlenových listov, nasekaných

Na šalát

• 2 šálky nevarenej quinoa (ja som použila trikolóru)
• 4 šálky zabalených listov detského špenátu
• 1/3 šálky nakrájaných čiernych olív
• 1/4 šálky pečenej červenej papriky, nakrájanej na malé kúsky
• 1 malá uhorka, nakrájaná na malé kocky

Pokyny:

Na obliekanie

1. Do misky vložíme všetky ingrediencie a premiešame. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Odložíme do chladničky, kým nebudeme môcť podávať.

Na šalát

1. Quinou pripravte podľa návodu na obale. Po dokončení varenia vložte quinoa do plytkej misky a dajte do chladničky, kým pripravíte zvyšné suroviny.
2. Keď quinoa mierne vychladne, premiešajte ju so špenátom, čiernymi olivami, pečenou červenou paprikou a uhorkou.
3. Podávajte v jednotlivých miskách s krémovým, citrónovým dresingom na boku.

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Chrumkavé sendviče z uhorky, mrkvy a avokáda so smotanovým chrenovým dresingom
Grilované tofu s koriandrovo-avokádovými rezancami a cherry paradajkami
Orzo šalát s brokolicou, cícerom a feta